PARADISO

Ενα μαγαζί που το λειτουργούν άνθρωποι με μεράκι και απευθύνεται σε ανθρώπους με γούστο (όπως έλεγε και μια παλιά διαφήμιση).

Η ευγένεια και οι καλοί τρόποι χαρακτηρίζουν τον ιδιοκτήτη-σερβιτόρο-σομελιέ, οπότε αν είστε φίλος της Ελληναρίας, του λαδωμένου μαλλιού και του "θα σου πω εγώ τι να πάρεις", προσπεράστε.

Το νερό προσφέρεται σε κανάτα και όχι σε υπερχρεωμένο μπουκάλι και για το καλωσόρισμα προσφέρονται ντιπ τυριού και ελιάς (το δευτερο ειδικά υπέροχο). Τα ψωμάκια δε τα βρήκαμε στα καλύτερά τους.

Η σαλάτα με μαρούλι ξινομηλο παρμεζάνα και ξηρούς καρπους ήταν πολύ ενδιαφέρουσα και ντελικάτη.

Παρήγγειλα μοσχαρίσια σκαλοπίνια με προσούτο, τομάτα, μανιτάρια πορτσίνι και παπαρδέλες. Το πιάτο χωρις πολλά λόγια ήταν θεσπέσιο.

Η συνοδός μου πήρε σπαγγέτι θαλασινών και εδώ ηταν η μόνη ένσταση που είχα για το φαγητό. Το πιάτο περιελάμβανε μία μεγάλη γαρίδα (νουμερο 2 ίσως) και μεσα είχε μικρά καθαρισμένα γαριδάκια, τα οποία κατα κανόνα όταν αγοράζονται κατεψυγμένα, καθαρισμένα και ίσως προβρασμένα, δεν έχουν καμία απολύτως γεύση. Θα μπορούσε να είχε μικρά φρέσκα (αλλά θέλουν κόπο/χρονο στο καθάρισμα) ή να είχε αλλες 2 γαρίδες μεγαλύτερου μεγέθους αλλά καλύτερης ποιότητας. (Σημείωση για γαριδολάτρεις : σε μεγάλο σουπερ μαρκετ πωλούνται κατεψυγμένες γαρίδες, όχι καθαρισμένες, σε διάφορα μεγέθη και σε κουτιά με την επωνυμία του καταστήματος, οι οποίες είναι πολύ καλης ποιότητας και τρομερές σε γευση).

Δυστυχώς δε θυμάμαι και δεν έχω σημειώσει τι πήραμε για επιδόρπιο. Θυμάμαι όμως τα πολύ ωραία κρασιά σε ποτήρι (~4 ευρώ) που μου πρότεινε ο ευγενής ιδιοκτήτης να συνοδεύσω το κάθε πιάτο μου. Ο άνθρωπος είναι γνώστης χωρίς να θέλει να το επιδείξει, να το πουλήσει ή να προσπαθήσει να σου αρπάξει λίγα ευρώ παραπάνω. Με λιγα λόγια χωρίς να το κάνει θέμα.

Εν κατακλείδι, οι μερίδες είναι μεγάλες, το περιβάλλον καλό (το πατάρι θέλει λίγο βελτίωση), οι τουαλέτες ήταν πιο καθαρές και από κουζίνες άλλων εστιατορίων.

Προτείνω αν δεν είστε μεγάλη παρέα να μην πάρετε μπουκάλι κρασί, αλλά να αφεθείτε στις επιλογές του οινοχόου. Σε συνδυασμό με τα υπέροχα πιάτα του εστιατορίου θα ζήσετε μια καταπληκτική εμπειρία.

Μαζί με 4 ποτήρια κρασί (το ένα κερασμένο) 53 ευρώ - με απόδειξη. Αν παραπονεθώ για την τιμή θα είμαι αχάριστος.

Υ.Γ. Επιφυλάσσομαι να επιστρέψω για δοκιμή πίτσας.

Επίσκεψη χθες βράδυ (25/1/2013) με δυο φίλους. Πρώτη φορά στο συγκεκριμένο.

Ο χώρος ευχάριστος αλλά χωρίς ιδιαίτερο χαρακτήρα. Ο εξυπηρετητής άριστος. Με πολύ γνώση (ιδιαίτερα στον χώρο του κρασιού) και ταυτόχρονα οσο πρέπει φιλικός. Εκτίμησα ιδιαίτερα ότι όταν μας πρότεινε κρασί μας ανακοίνωνε και την τιμή της κάθε ετικέτας... Κάτι τέτοιο ίσως ακούγεται αυτονόητο αλλά από την μέχρι σήμερα εμπειρία μου μάλλον αποτελει εξαίρεση στον κανόνα.

Στο δια ταύτα του φαγητού ότι φάγαμε κυμάνθηκε από καλό ως πολύ καλό. Μια υπέροχη δροσερή σαλάτα σπανάκι με σπεκ και λιαστή ντομάτα και μια πίτσα με βουβαλίσια μοτσαρέλα επιλέξαμε για αρχή. Ειδικά η πίτσα ήταν εξαιρετική. Σωστό πάχος στο ζυμάρι (ούτε το πάχος "τσιγαρόχαρτο" που είναι η τάση στα ιταλικά εστιατόρια αλλά ούτε και το κλασσικό ελληνικό πάχος στυλ Roma pizza κλπ, ενώ και η ποσότητα της "γέμισής" της ήταν σωστή. Ούτε υπερφορτωμένη ώστε να σε μπουχτίζει αλλά ούτε και γυμνή με ένα κομματάκι μοτσαρέλα εδώ και άλλο ένα εκεί.

Για κυρίως επιλέξαμε χειροποίητα ραβιόλια γεμιστά με ρικότα. Καλό πιάτο με σωστό βράσιμο των ζυμαρικών αλλά σίγουρα όχι αξιομνημόνευτο. Σε κάθε περίπτωση πάντως ο εξυπηρετητής μας έκανε εξαιρετική πρόταση στο κρασί. Αφού άκουσε την παραπάνω παραγγελία μας πρότεινε την Σαντορίνη του Χατζηδάκη (στα 18 €). Ένα ασύρτικο οξύ με μια διακριτική λεμονάτη φρεσκάδα που έδενε καταπληκτικά με την υπόγλυκη επίγευση της ρικότας στο ραβιόλι. Τελειώσαμε το δείπνο με semifreddo espresso με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και chessecake λεμονι. Το semifreddo περισσότερο παγωμένο απο ότι έπρεπε αλλά το cheesecake τα έσπαγε !!

Βελούδινο με αέρινη κρέμα λεμονιού. Από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει. Το επιδόρπιο το συνοδεύσαμε με ένα ποτήρι Riesling που επίσης μας πρότεινε ο εξυπηρετητής. Η συγκεκριμένη επιλογή δεν ηταν το ίδιο επιτυχημένη με την προηγούμενη καθώς το συγκεκριμένο κρασί είχε ενα αρκετα ιδιαίτερο άρωμα. Προσωπικά μου έβγαζε νότες λεβάντας και πλαστελίνης αλλά ο εξυπηρετητής ισχυρίστηκε ότι είναι φυσιολογικό της ποικιλίας. Δεν έφτανε στο σημείο να είναι δυσάρεστο αλλά προσωπικά θα το αποφύγω στο μέλλον.

Συνολική εμπειρία πολύ καλή. Απο θέμα τιμής τα πράγματα θα έπρεπε να είναι 10 - 15 % οικονομικότερα. Τα επιδόρπια βέβαια μας τα κέρασαν και αυτό μόνο ως θετικό μπορεί κάποιος να το εκλάβει (ειδικά όταν μιλάμε για επιδόρπια εστιατορίου και όχι για χαλβα σιμιγδαλένιο ή γιαουρτι με γλυκό του κουταλιου ή "μωσαϊκό" που είναι οι τάσεις στο κέρασμα). Ο λογαριασμός πάντως ήταν 85 € για τρια άτομα με τα επιδόρπια κερασμένα. Κατ' εμέ ένα τέτοιο ποσό θα άρμοζε για το συνολικό δείπνο χωρίς δηλαδή να μας έχουν κεράσει τα επιδόρπια.

Εν κατακλείδι πρόκειται για ένα αξιοπρεπές ιταλικό - μεογειακό εστιατόριο που κατά τη γνώμη μου αξίζει κάποιος να επισκεφθεί. Ειδικά αν μένει σχετικά κοντά. Εγώ πάντως θα ξαναπάω..

Πήγαμε στο Paradiso Σάββατο βράδυ με τους κουμπάρους μας (4 άτομα σύνολο). Είχαμε κάνει κράτηση, αλλά υπήρχαν 2 άδεια τραπέζια στο μαγαζί, οπότε μάλλον θα βρίσκαμε να κάτσουμε και χωρίς την κράτηση.

Ξεκινάμε από τον χώρο, που είναι αρκετά όμορφος. Μοντέρνα και λιτή διακόσμηση, με φωτεινά χρώματα. Δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο, αλλά μου θυμίζει Ιταλικό εστιατόριο. Επίσης τα τραπέζια έχουν αρκετή απόσταση το ένα με το άλλο, ώστε να υπάρχει άνεση.

Το service ήταν πολύ καλό. Μας υποδέχθηκαν στην είσοδο και μας οδήγησαν στο τραπέζι μας. Έφεραν αμέσως ζεστά ψωμάκια (πολύ ωραία) με 2 πολύ ωραία ντιπ (ελιάς και Ροκφορ). Όλοι οι σερβιτόροι ήταν ευμενέστατοι και ο άνθρωπος που μας πήρε παραγγελία (μάλλον ο ιδιοκτήτης) ήξερε πολύ καλά από κρασιά και αυτό που μας πρότεινε ήταν όντως ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ (Black Rock Διαμαντάκη)… από το καλύτερα Ελληνικά Ερυθρά κρασιά που έχω δοκιμάσει και για την τιμή του (€16.80) ό,τι καλύτερο. Αφού πήραμε και 2ο μπουκάλι.
Τα πιάτα ήρθαν αρκετά γρήγορα, με την σωστή αλλαγή σερβίτσιου μετά τα ορεκτικά.

Πάμε στο φαγητό τώρα. Συνοπτικά θα έλεγα ότι είναι πάρα πολύ καλό έως και εξαιρετικό. Πήραμε τα εξής:

- Ψητά λαχανικά (μιλφέιγ λαχανικών) με μοτσαρέλα λιωμένη και Σπεκ τραγανό. Πεντανόστιμο πιάτο και πολύ μεγάλη μερίδα (είχε 2 μιλφέιγ). Τα λαχανικά ήταν πολύ σωστά ψημένα και το Σπεκ ήταν εξαιρετικό. Μόνο στο Salumaio το έχω ξαναδοκιμάσει και αυτό του Paradiso ήταν εφάμιλλο…τραγανό και πολύ νόστιμο.

- Φρέσκο τηγανιτό καλαμάρι με πέστο. Ήμουν πολύ επιφυλακτικός για αυτό το πιάτο, αλλά το ήθελε ο κουμπάρος. Τελικά ήταν τέλεια επιλογή. Από τα πιο ωραία τηγανιτά καλαμάρια που έχω φάει. Τραγανό, χωρίς λαδίλα και μαλακό εσωτερικά. Επίσης έδενε εξαιρετικά με την πέστο και η γεύση ήταν ιδιαίτερη αλλά πάρα πολύ ωραία. Σίγουρα το προτείνω.

- Ταλιατέλλες με ραγού μοσχάρι. Πάρα πολύ νόστιμο πιάτο, μαλακό το μοσχάρι και με σωστή σάλτσα. Έμοιαζε πολύ με ωραίο σπιτικό φαγητό.

- Λινγκουίνι με σάλτσα Primavera (Προσούτο, καρότο, σπαράγγια, κολοκυθάκι και ελαφριά κρέμα γάλακτος). Εξίσου νόστιμο πιάτο με ελαφριά σάλτσα (δεν κολύμπαγε στην κρέμα) και σωστές αναλογίες υλικών.

- Σπαγγέτι με θαλασσινά δεν δοκίμασα, αλλά μου είπαν ότι ήταν νόστιμη. Πάντως και τα 3 πιάτα ζυμαρικών ήταν σωστά βρασμένα.

- Τέλος δοκιμάσαμε και μια πίτσα vegetarian. Σωστό πάχος ζύμης και σωστό ψήσιμό. Νόστιμη πίτσα, χωρίς όμως να ξεχωρίζει για κάποιο λόγο.

Στο τέλος μας κέρασαν τα γνωστά χωνευτικά και επίσης μας κέρασαν και 1 espresso που πήραμε. Ο λογαριασμός ήρθε €102, τα οποία τα βρίσκω πολύ καλή τιμή για την ποιότητα και ποσότητα του φαγητού (μην ξεχνάμε ότι πήραμε 2 μπουκάλια κρασί) καθώς και για το service. Σίγουρα το προτείνω και σίγουρα θα ξαναπάω.