INBI

Ιαπωνία - Sushi

  Λαζαράκη 26, Γλυφάδα [Χάρτης]
  210 9680606

Ώρες λειτουργίας:
Τρίτη με Παρασκευή 8μμ-1πμ, Σαββατοκύριακο 2μμ-5μμ & 8μμ-1πμ
Παροχές:
Δέχεται κρατήσεις Έχει δίκτυο Wifi Έχει parking Δέχεται πιστωτική κάρτα Ξεχωριστός χώρος για καπνίζοντες

Λίγα λόγια για το εστιατόριο

To Inbi είναι ένα fusion ιαπωνικό εστιατόριο, το οποίο προσφέρει ένα ταξίδι στο χρόνο με εξαιρετικές γεύσεις και αξεπέραστη ποιότητα. Το μυστικό πίσω από το Inbi είναι ο σεβασμός της ιαπωνικής γεύσης και παράδοσης, σε συνδυασμό με μια αίσθηση φινέτσας, προσφέροντας μια απόλυτη γαστριμαργική εμπειρία.Το Inbi αυτή την χειμερινή περίοδο θα βρίσκεται στο Κολωνάκι μέχρι τις 20 Απριλίου, πριν ξεκινήσει την λειτουργία του για τρίτη χρονιά στην Costa Navarino Resort.

Executive Chef: Stamatis Skriapas (Σταμάτης Σκριάπας)
Executive Chef: Panagiotis Tziourtzioumis (Παναγιώτης Τζιουρτζιούμης)
Sushi Chef: Takaaki Otsuka



Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιαπωνία - Sushi - Γλυφάδα, Αθήνα
Δεκ
18
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
-

Χμμμ... Δυσκολεύτηκα να βρω τι να γράψω, ανάμεικτα συναισθήματα...

Δοκιμάσαμε την κουζίνα του Inbi σε καλοκαιρινές διακοπές στο Costa Navarino, όπου η υπέροχη τοποθεσία (θέα, διακόσμηση, εξωτ. χώρος) και η άριστη εξυπηρέτηση ανέβασαν πολύ την εμπειρία. Φάγαμε θαυμάσια, ένα κλικ κάτω από το Matsuhisha θα'λεγα, που είναι και αντίστοιχο κλικ κάτω στις τιμές βεβαίως!

Η Γλυφάδα μάς πέφτει μακριά, αλλά το μενού Otameshi για 2 άτομα που σερβίρεται μόνο Τρίτη έως Πέμπτη (35 ευρώ/άτομο) ήταν κίνητρο να δειπνήσουμε εκεί Τρίτη βράδυ. Έκανα κράτηση (γιατί θα πηγαίναμε από μακριά) αναγκαστικά από το προηγ. Σάββατο (Κυριακή και Δευτέρα κλειστά και δεν ανοίγουν μεσημέρι ώστε να γίνει κράτηση την ίδια μέρα από νωρίς), ενημέρωσα το σύζυγο να συναντηθούμε κάπου στο κέντρο και να πάμε από εκεί. Μού έκανε εντύπωση ότι με πήραν τηλέφωνο το απόγευμα της Τρίτης να επιβεβαιώσουν την κράτηση, θεώρησα ότι θα είχαν αρκετό κόσμο τελικά.

Αλλά όχι! Φτάσαμε στις 21:00 και ήταν μόνο άλλο ένα τραπέζι με δύο άτομα. Μας οδήγησαν ακριβώς στο τραπέζι πίσω τους. Ο χώρος είναι αρκετά μεγάλος με τα τραπέζια στη σειρά (όλα τεσσάρια στο χώρο μη καπνιστών που ζητήσαμε, ίσως έχει και μεγαλύτερα στο χώρο καπνιστών) το ένα πίσω από το άλλο. Υπάρχει πολύ ξύλο και σκοτεινή ατμόσφαιρα, εκτός από τον φωτεινό πάγκο sushi όπου δουλεύουν πολλά άτομα (παρά την ελάχιστη κίνηση της βραδιάς). Στην υποδοχή είχε την ανάλογη κοπέλα-μοντέλο, οι σερβιτόροι φορούσαν μαύρα και ήταν ευγενικοί αλλά ψυχροί...

Μέχρι να ανέβω στην τουαλέτα (καθαρή και ευρύχωρη) έφεραν στο σύζυγο μόνο καταλόγους ποτών. Δε μου άρεσε η λογική "πάρτε ακριβά ποτά μέχρι να αποφασίσετε τι θα παραγγείλετε", και μάλιστα καθημερινή και μάλιστα αφού είχα αναφέρει κατά την κράτηση ότι πηγαίναμε για το μενού Otameshi (που περιλαμβάνει σάκε, ποτό είναι αυτό!!! ). Είπα στο σερβιτόρο ότι αφού θα πάρουμε το Otameshi δε χρειαζόμαστε άλλα ποτά, στραβομουτσούνιασε νομίζω και είπε "αφού δε σας έφερα τον κατάλογο με το μενού φαγητού, πώς ξέρετε για το Otameshi;".

Το μενού είναι για τη μέση και περιλαμβάνει σαλάτα με σασίμι (ήταν από λαβράκι και η πρασινάδα ήταν γενναιόδωρη και τέλεια αρτυμένη με σησαμέλαιο θαρρώ), τεμπούρα λαχανικών και γαρίδας (6τμχ. λαχανικά και 2 γαρίδες) με την ανάλογη σως (άψογα όλα! ), στο κυρίως υπάρχει ΜΙΑ επιλογή (νομίζαμε ότι θα ήταν ατομικό πιάτο, αλλά μπαίνει ένα κυρίως στη μέση και ο σερβιτόρος δυσκολεύτηκε πολύ να μας το εξηγήσει) είτε σολομός είτε κοτόπουλο και πήραμε το σολομό (τέλεια ψημένος, η σάλτσα γουασάμπι δεν είχε και πολύ γουασάμπι αλλά ήταν νόστιμη και υπήρχε απειροελάχιστη γαρνιτούρα), μετά έρχεται σούπα miso (σε 2 ατομικά μπολάκια ευτυχώς, τίγκα στο φύκι και το τόφου δυστυχώς, στην Ιαπωνία την κάνουν πάντα πιο ελαφριά) και ρολά με σολομό και μαγιάτικο (από 3 κατ'άτομο) τίποτε το αξιομνημόνευτο, άλλωστε αυτά τα ρολά με το ρύζι απ'έξω δεν είναι και τα πιο αυθεντικά sushi (όπως π. χ. με το φύκι ή τα πολύ καλύτερα nigiri).

Το επιδόρπιο είναι παγωτό ή σορμπέ ημέρας και ρώτησα το σερβιτόρο αν είναι ατομικό ή έπρεπε να διαλέξουμε οπωσδήποτε την ίδια γεύση!!! (γενικώς με ενόχλησε αυτός ο σερβιτόρος, χα χα χα). Ήταν ατομικό, πήρα γεύση πράσινο τσάι, καλό ήταν αλλά με πολλή... "γαλατίλα".

Το σάκε ήρθε ζεστό και ένα κανατάκι αρκεί για 2 άτομα (εκτός αν πίνετε πολύ). Οι τιμές κρασιού στη λίστα υψηλές θα'λεγα, και γενικά το vfm εκτός μενού είναι χαμηλό (στο Costa Navarino είχαμε πληρώσει 130 ευρώ με σάκε πάλι, αλλά καλύτερα/ακριβότερα πιάτα).

Μέχρι να φύγουμε λίγο μετά τις 11 ήρθε άλλο ένα ζευγάρι (συνολικά 6 πελάτες εκείνη τη βραδιά). Θα ήθελα να μη δημιουργείται η αίσθηση στους πελάτες ότι πληρώνουν "λίγα" με το μενού που οι ίδιοι διαφημίζουν και προσφέρουν...

Εμείς πληρώσαμε 73 ευρώ με το εμφιαλωμένο νερό, φάγαμε σωστό γιαπωνέζικο φαγητό, δε λέω, αλλά δε θα ξαναπήγαινα τόοοοοοσο μακριά καθημερινή και μάλιστα με κίνδυνο να αντιμετωπίσω σνομπ ύφος από το προσωπικό (έστω κι αν μου φάνηκε, έστω κι αν εγώ παρεξήγησα).

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιαπωνία - Sushi - Γλυφάδα, Αθήνα
Φεβ
04
2016
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
1
€/Άτομο
26-36

Εκανα το λαθος της δοκιμης. Εννοω ας το δοκιμασουμε. Μπηκαμε και στο site οπου ειδαμε τι ειχε σαν μενου. Ειπαμε οτι εαν τα μισα ειναι τοσο καλα οσο τα διαφιμηζει, θα περασουμε καλα. Γιαπωνεζικη κουζινα με μια δοση fusion! Τι να πω? Ειπαμε λες να βρουμε ενα εστιατοριο που να ξεχωριζει τοσο πολυ? Και πηγαμε!

Να μην λεω πολλα, απλα ενα υπερτιμημενο sushi bar - εστιατοριο. Πολυ μπλα μπλα και εφε αλλα στην ουσια δεν νομιζω οτι ηταν ΤΟ ιδιαιτερο. Γευσεις ηταν οτι θα δοκιμαζα και σε καποιο αλλο πιο απλο sushi bar - εστιατοριο, με εναν καλο σεφ -μαγειρα.

Καταλαβαινω οτι ειναι στην Γλυφαδα και εκει εχουν αλλα "εθιμα". Αλλα φιλε μου περιμενεις οτι με τετοιες τιμες και καταλογο, να φας και να γλυφεις τις πατουσες σου!

Εμεις απλα ειπαμε οτι δωσαμε παρα πολλα για κατι που δεν αξιζε τοσα. Εχω φαει κι αλλου που εχουν σεφ (με βιογραφικα! ) και καταλογους παρομοιους, αλλα οτι εφαγα, ειπα ενταξει χαλαλι τα 25€ για το πιατο. Παρ΄επιπτοντως ψαχναμε τα fusion πιατα? Μπορει να μην ξερω πολυ καλα τους ορους της μαγειρικης και να περιμενα κατι αλλο! Λεω τωρα!

Ας συμαζευτουμε λιγο στην Ελλαδιτσα κι ας δουμε πως μπορουμε να ειμαστε απλοι και σωστοι. Να κανουμε λιγα και σωστα και να μην προσπαθουνε να εντυπωσιασουμε με φρου φρου και "κορωνες''. Ξερω οτι το απλο και σωστα φτιαγμενο φαγητο εκτιμαται πολυ περισσοτερο απο το "δηθεν" παραστολισμενο.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιαπωνία - Sushi - Γλυφάδα, Αθήνα
Μάρ
18
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
1
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
50-64

Υπάρχουν κάποια πράγματα που απλά δεν ταιριάζουν.

Η όλη φιλοσοφία του σούσι (απλά και φρέσκα υλικά, σερβιρισμένα με τέχνη σε χώρο λιτό και καλόγουστο, έτσι ώστε να μπορεί κανείς να απολάυσει την ιεροτελεστία του φαγητού, συζητώντας ήρεμα και φιλικά με τους γύρω του), δεν κουμπώνει με τίποτα με το Glamour της Ελλάδας μεσούσης της κρίσης (Πόρσε εκτός, δίμετρες κοπέλες στη είσοδο, μουσική στην διαπασών, και κάπνισμα ελεύθερο παντού)

Με δύο λόγια, η καλή ποιότητα του φαγητού (φρεσκότατες και γευστικές σαλάτες, σωστά σούσι, εξεραιτικός μπακαλιάρος και σολωμός) απλά καταστρέφεται μέσα σε ένα χάος μουσικής και καπνού.

Το αδερφάκι του στο Costa Navarino, σαφώς ποιοτικότερο, με τον καπνό και την οχλαγωγία/ μουσική να χάνονται στον ανοικτό χώρο.

Κρίμα γιατί μία σημαντική μείωση των τιμών από παλαιότερα το κάνει πιο προσιτό (όχι όμως και φθηνό)

Απλά, αν θέτετε να ευχαριστηθείτε το σούσι σας, πηγαίνετε αλλού.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιαπωνία - Sushi - Γλυφάδα, Αθήνα
Φεβ
17
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
65-80

Ως λάτρεις της Γιαπωνέζικης κουζινας ειπαμε να δοκιμασουμε και το εν λογω εστιατοριο να δουμε πως ειναι.

Το reception απο τις κοπελες ηταν καλο και καθισαμε σε ενα ωραιο τραπεζακι με ενα ωραιο κοκτέιλ proseco απο το μαγαζι.

Το μενου πολυ καλο με καλη ποικιλία γενικα εκτος απο μια μεγαλη ελλειψη για εμενα για καθε εστοατοριο αυτου του κοστους.... Τα signature rolls τα οποια δυστηχως δεν υπηρχαν οπως υπαρχουνε σε αλλα καλα μαγαζια της κατηγορίας πχ sushija, rakkan, hama.

Tα αρχικα ηταν ωραια και αξιοπρεπή οπως και το καταπληκτικο κρασι Sauvignon Blanc απο Cloudy Bay. Στα κυριως τωρα το Black Cod που για εμενα ειναι μετρο σύγκρισης ηταν μεν καλο αλλα μικρο και λιγο στεγνο μεσα. Τα inside out rolls ωραια αν και παλι λεω πρεπει να υπαρχουνε επιλογες για signature rolls γιατι τα κλασσικα τα βρίσκεις παντού.

Το γλυκο του μους καρυδας ηταν καλο.

Γενικα το σερβις πολυ φιλικο απλα αρκετες φορες επρεπε να ζητησουμε να μας γεμισουνε το ποτηρι με κρασι η νερο.

Ενα καλο μερος γενικα απλα για το επιπεδο τιμης του θελει λιγο φτιαξιμο στα πραγματακια που αναφερα κατεμε.