SALE BIANCO

Ιταλία

  Μάρκου Μπότσαρη 10Α, Γλυφάδα [Χάρτης]
  210 8986301

Περιγραφή
Ανοιχτό κάθε βράδυ. Δευτέρα και μεσημέρι.
Ώρες λειτουργίας:


Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιταλία - Γλυφάδα, Αθήνα
Φεβ
02
2016
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
37-49

Τα ιταλικά εστιατόρια στην Ελλάδα είναι, κατά την άποψη μου, μια πονεμένη ιστορία.

Κάθε φορά που πηγαίνω σε κάποιο από αυτά έχω την ελπίδα ότι επιτέλους θα γευτώ ιταλικό φαγητό (ή έστω κάτι κοντινό σε αυτό) και κάθε φορά φεύγω απογοητευμένη με την φράση «φύκια για μεταξωτές κορδέλες» καρφωμένη στο μυαλό μου.

Τα μισά ιταλικά εστιατόρια της Αθήνας σερβίρουν φαγητό προσαρμοσμένο στις ελληνικές επιθυμίες, όπως αυτοί πιστεύουν, και τα άλλα μισά θεωρούν ότι σερβίρουν γνήσιο ιταλικό φαγητό επειδή ο σεφ (ή ο ιδιοκτήτης) είναι Ιταλός. Στη δεύτερη περίπτωση του Ιταλού σεφ δεν δέχονται καμία παρατήρηση ως προς την γεύση ή το σερβίρισμα κάποιου πιάτου, γιατί ποιοι είμαστε εμείς που θα τολμήσουμε να αμφισβητήσουμε τις αυθεντίες της ιταλικής κουζίνας;

Στο πλαίσιο λοιπόν αυτής της ατέλειωτης αναζήτησης το προηγούμενο Σάββατο μία παρέα πέντε ατόμων πήγαμε για δείπνο στο Sale Bianco.

Είχαμε κάνει κράτηση για τις 9:30μμ και φθάνοντας εκεί το εστιατόριο ήταν ήδη γεμάτο. Ο χώρος καλαίσθητος σε τόνους μπεζ, μαύρου και κόκκινου. Τα τραπέζια από ξανθό και μαύρο ξύλο και οι καρέκλες κλασσικές τραπεζαρίας είτε σε μπεζ και κόκκινο βελούδο είτε σε άσπρο δέρμα. Το δικό μας τραπέζι ήταν μία μεγάλη ροτόντα στο μπροστινό μέρος δίπλα στη τζαμαρία που ήταν χώρος καπνιζόντων. Όλα τα τραπέζια ήταν πολύ κοντά το ένα στο άλλο με αποτέλεσμα αφενός να είμαστε στριμωγμένοι αφετέρου οι σερβιτόροι να μην έχουν καλή πρόσβαση προς όλους με αποτέλεσμα να βοηθάμε εμείς στο σερβίρισμα ως προς τα σημεία που δεν έφθαναν.

Το φαγητό ήταν πολύ καλό. Από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει.
Στην αρχή σερβιρίστηκε καλαθάκι με ποικιλία ψωμιών που συνοδευόταν από ντιπ με πουρέ τομάτας. Ακολούθησε μία πράσινη σαλάτα με ποικιλία λαχανικών, λιαστή ντομάτα, προσιούτο και στικς παρμεζάνας. Πολύ φρέσκα λαχανικά, ισορροπημένο dressing αλλά συνηθισμένη. Δύο πιατέλες με αλλαντικά και τυριά αποκλειστικά ιταλικής παραγωγής ήταν πολύ ενδιαφέρουσες ως προς την ποικιλία και την ποιότητα. Το τελευταίο ορεκτικό ήταν τυρί camembert λιωμένο στο φούρνο που συνοδευόταν από χειροποίητα κριτσίνια και φέτες προσιούτο. Δεν ήταν ιταλικής προέλευσης πιάτο, αλλά το κριτσίνι βουτηγμένο στο λιωμένο τυρί συνοδευόμενο από λίγο προσιούτο δημιουργούσε ένα συνδυασμό εξαιρετικής νοστιμιάς.

Τελειώνοντας με τα ορεκτικά συνεχίσαμε με το πρώτο πιάτο, κατά παράδοση ζυμαρικά. Μοιραστήκαμε δυο ειδών χειροποίητη πάστα, ταλιατέλλες με προσιούτο και ραβιόλι με σπανάκι, ρικότα και φρέσκια τριμμένη τρούφα. Πολύ νόστιμα και σωστά μαγειρεμένα και τα δύο.

Για το κυρίως πιάτο τώρα, επιλέξαμε μία ποικιλία κρέατος τριών ειδών rib eye, tagliata και bisteca fiorentina. Αυτά συνοδεύονταν από λεπτοκομμένες τηγανιτές πατάτες, ψητά λαχανικά και πουρέ πατάτες. Το κρέας και στα τρία είδη ήταν πολύ σωστά ψημένο και σαν ποσότητα πολύ ικανοποιητική.
Το δείπνο μας το συνοδεύσαμε με κόκκινο κρασί εμφιαλωμένο «Νέα Δρυς» Αντωνόπουλου με 40 ευρώ το μπουκάλι!

Τέλος τα γλυκά, καλτσόνε με σοκολάτα και μερέντα και σου με παγωτό και σαντιγύ, καθώς και ένα μπουκάλι proseco ήταν κέρασμα από το εστιατόριο που οφείλω να πω ότι ήταν πολύ ευγενική χειρονομία.

Γενικό συμπέρασμα για να ολοκληρώσω. Το φαγητό ήταν πάρα πολύ καλό, από τα πιο καλά του είδους. Πολύ καλή πρώτη ύλη και ποσότητα, σωστό μαγείρεμα και στήσιμο του πιάτου πλην όμως αρκετά ακριβό. Καλό θα ήταν να προσαρμόσουν τις υψηλές τιμές των πιάτων στην σημερινή πραγματικότητα. Το σέρβις θα πρέπει να γίνει πιο επαγγελματικού επιπέδου, για να συμβαδίζει τουλάχιστον με τις υψηλές τιμές που χρεώνουν και ο χώρος λίγο πιο άνετος. Όμως θα ήθελα να πάω ξανά, όταν θα έχω την οικονομική δυνατότητα, γιατί το φαγητό με κέρδισε.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιταλία - Γλυφάδα, Αθήνα
Οκτ
29
2014
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
1
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
26-36

Με χαροποίησε κάπως η τελευταία κριτική που ανέβηκε για το συγκεκριμένο εστιατόριο κυρίως γιατί ένοιωσα ακριβώς το ίδιο και κάπως σκεφτόμουν αν τελικά είμαι εγώ ο παράξενος ή τελικά είναι κάτι που συμβαίνει εκεί.

Αναφέρομαι κι εγώ στο ότι εισπράττεις ότι στο μαγαζί υπάρχουν πελάτες δύο ταχυτήτων. Οι γνωστοί που τους φερόμαστε σαν βασιλιάδες και οι υπόλοιποι που τους κάνουμε χάρη που τους σερβίρουμε. Το γεγονός ότι τελειώνοντας το γεύμα σου, φεύγεις με αυτή την αίσθηση νομίζω αποδεικνύει ότι είναι κάτι που το κάνουν εσκεμμένα αδιαφορώντας για τυχόν συνέπειες. Εκτός αν θέλουν να το μετατρέψουν σε λέσχη να πηγαίνουν τα μέλη να τρώνε εκεί και να περνάνε όλοι ευχάριστα την ώρα τους χωρίς να πηγαίνουμε κι εμείς να τους ενοχλούμε με την παρουσία μας.

Ο εσωτερικός χώρος του εστιατορίου είναι αρκετά συμπαθητικός, βέβαια μου έκανε λίγο αστείο το ότι βγάζει λίγα τραπέζια στην πυλωτή της πολυκατοικίας που στεγάζεται στην προσπάθειά του να ταΐσει ακόμα περισσότερα άτομα. Αποκορύφωμα βέβαια το ότι οι ένοικοι της πολυκατοικίας για να πάνε στα διαμερίσματά τους περνούν ανάμεσα από τα τραπέζια αυτά. Δεν φταίει όμως η επιχείρηση, αφού κάθεται ο πελάτης αδιαμαρτύρητα, καλά κάνει ο επιχειρηματίας.

Το φαγητό είναι γευστικό, τα χειροποίητα ζυμαρικά είναι όντως χειροποίητα, οι πίτσες φαίνονται ωραίες (δεν πήραμε εμείς) και η σαλάτα φρεσκοκομμένη. Σε περισσότερες λεπτομέρειες δεν μπαίνω γιατί όσο καλό κι αν είναι ένα πιάτο, δεν αρκεί για να φύγεις με καλές εντυπώσεις από ένα μαγαζί.

Ειδικά στις μέρες μας που έχει γεμίσει ο τόπος εστιατόρια ιταλικής κουζίνας και ειδικά στην περιοχή που βρίσκεται όπου υπάρχει πληθώρα επιλογών πολύ καλύτερων. Η χαμηλή, τέλος βαθμολογία στην εξυπηρέτηση μπαίνει και για την υπερβολική οικειότητα που επιδεικνύει ο βασικός σερβιτόρος, που αγγίζει τα όρια της αγένειας.

Είναι μεγάλο προσόν για έναν σερβιτόρο να αντιλαμβάνεται σε ποιες παρέες μπορεί να κάνει χαβαλέ και σε ποιες πρέπει να φερθεί αυστηρά επαγγελματικά. Κερασάκι στην τούρτα και οι τιμές του.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιταλία - Γλυφάδα, Αθήνα
Οκτ
26
2014
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
26-36

έχω επισκεφθεί το εστιατόριο αρκετές φορές αλλά τώρα έφτασε ο κόμπος στο χτένι που λέει και η παροιμία.

έχουμε και λέμε:
1. εάν στο μαγαζί πλακώσει κόσμος τότε ο σεφ τα χάνει και τα πιάτα βγαίνουν βεβιασμένα και χωρίς την δέουσα προσοχή (είτε είναι άγευστα, είτε είναι νερουλά, είτε είναι αδιάφορα) σε σύγκριση με πιο χαλαρές καταστάσεις.
2. το εστιατόριο φαίνεται ότι σέβεται μόνο όσους πελάτες κανουν λογαριασμούς πχ. άνω των 200-250 ευρώ και αν η παρέα είναι "τυχερή" τοτε μπορεί να τους προσφέρει και κανα κρασάκι ως ένδειξη ευγνωμοσύνης και όλα αυτά μπροστά στα μάτια των υπόλοιπων θαμώνων που αντιμετωπίζονται ως παρίες έστω και αν έχουν κάνει ένα ευσεβή αλλά όχι τοσο μεγάλο λογαριασμό. Λίγη διακριτικότητα δεν βλάπτει. Με πρακτικές προ κρίσης και διαχωρισμό των πελατών σε κάστες και με μπλαζέ συμπεριφορές κανείς ποτέ δεν κέρδισε. Για εστιατόριο τέτοιου βεληνεκούς θα έπρεπε να υπάρχει μια συλλογική αντιμετώπιση στους πελάτες.

3. το μαγαζί εάν έχει κάποια πιάτα ημέρας που θέλει να διώξει σου λέει πως κάποια απο τα κυρίως στον κατάλογο έχουν "ξαφνικά τελειώσει", λες και τα ρύζια και τα ζυμαρικά είναι τόσο δυσεύρετα σε ενα ιταλικό που ξαφνικά μένει εκτός αποθέματος. Αυτες οι δικαιολογίες δεν πείθουν κανέναν.
4. Ακρίβεια χωρίς ουσιαστική ποιότητα, μετρια υλικά στα θαλασσινά., οι σαλάτες χωρίς πάντα να έχουν την σωστή γεύση ντρέσσινγκ, τα ψωμάκια κάποιες φορές καμμένα είτε απο απροσεξία είτε απο βιασύνη.

στα θετικά του μαγαζιού είναι μόνο οι σερβιτόροι, που καταβάλλουν κάθε προσπάθεια αλλά ένας κούκος δεν φέρνει την άνοιξη. Δεν θα ξαναπάω και ούτε και το προτείνω. Με λίγη έρευνα βρίσκει κανείς αντίστοιχες προτάσεις στην Αθήνα και μάλιστα στις μισές τιμές.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιταλία - Γλυφάδα, Αθήνα
Οκτ
28
2014
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
€/Άτομο
-

Τι να πω για αυτο το ιταλικό διαμάντι κρυμένο σε ενα στενακι στη μαρκου μποτσαρη γλυφαδα... Η ατμόσφαιρα του εστιατορίου μου θύμισε έντονα μαγαζιά του εξωτερικού..

Πήγαμε 25/10/2014 οκτω ατομα, φαγαμε - ΠΟΛΥ ΚΑΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ-ήπιαμε τεσσερα μπουκάλια πινοτ Santa margherita..

Τα πιάτα:
Στην αρχή το ζεστό ψωμί

Πίτσα με ρόκα, μοτσαρέλα, προσουτο σαν δανιελε Μου θύμισε Ιταλία. Ελαφριά με τέλεια αναλογία υλικών.

Φρέσκα ραβιόλια με μανιτάρια πορτσίνι και φρεσκια τρούφας - Φοβερή γεύση. -

φαρφάλες με καπνιστό σολωμό, επίσης νόστιμες, σε πολύ ικανοποιητική ποσότητα.

ψημένα λαχανικά με βαλσάμικο: μεγάλη μερίδα και σωστά ψημένα

Παπαρδέλες με μανιτάρια και σως τρουφας

επειδή είχαμε και ένα παιδάκι μαζί μας, ζητήσαμε και μας έφεραν σκέτα μακαρόνια με λάδι, τα οποία επειδή δεν τα έφαγε, μας τα έφεραν όταν μάζεψαν τα πιάτα σε πακέτο, χωρίς καν να τους το ζητήσουμε!!

Στα συν:
Σέρβις γρήγορο κι ευγενικό
οι πεντακάθαρες τουαλέτες

Επίσης έχει αρκετά μεγάλη ποικιλία και σε ζυμαρικά. οι καλές τιμές σε συνδυασμό με τις μεγάλες και χορταστικές μερίδες.
Το συστήνω καθώς αποτελεί μια φθηνή και συνάμα χορταστική έξοδο!!