ΚΩΣΤΑ (ΤΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΚΥΡ ΚΩΣΤΑ)

Σουβλάκι & Σχάρα

  Πλατεία Αγ. Ειρήνης 2, Μοναστηράκι [Χάρτης]
  210 3232971

Περιγραφή
Παραδοσιακό σουβλατζιδικο από το 1946! Ανοιχτά μόνο καθημερινές από τις 12.00 μέχρι τις 17.00 και μόνο με καλαμάκι ή μπιφτέκι τυλιχτό ή μερίδα. Με ελαφρώς καυτερή κόκκινη σάλτσα και φρέσκια πατάτα.


Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Σουβλάκι & Σχάρα - Ψυρρή - Μοναστηράκι, Αθήνα
Φεβ
11
2016
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
1
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
1
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
-

Είναι ωραίο, είναι πολύ ωραίο αλλά θα έπρεπε να υπάρχει ένας άλλος τρόπος να το αποκτήσεις αυτό το σουβλάκι. Μέχρι να καταστούμε σοβιετική δημοκρατία στα τέλη της δεκαετίας του '80 δεν υπάρχει κανένας λόγος να στριμωχτείς και να περιμένεις για ώρες στην ουρά μαζί με όλους τους μοδάτους μουσάτους με τα πουά πουκάμισα και τα ξύλινα γυαλιά και τις κυρίες με τα λαμέ D&G που διαβάζουν Καλλίδη και που νομίζουν ότι είναι dare devils γιατί κατεβαίνουν μόνοι/-ες από τα βόρεια χωρίς GPS και φρουρά, για να δουν πως ζουν οι θνητοί κάτω από το (Νέο) Ηράκλειο. Παρόμοιες (φάτσες) θα δεις και στο falafellas. Είναι αυτές (οι φάτσες) που κάνουν εξόδους τύπου sex and the city στο Osterman καπνίζοντας τσιγάρα slim, πίνοντας λευκό κρασί, μιλώντας δυνατά και ένρινα, με ένα βλέμμα μεταξύ απορίας και αγανάκτησης. Με την κρίση αυτά τα εξωτικά πτηνά μεταναστεύουν σε θερμότερα κλίματα και έτσι από τα βόρεια κατεβαίνουν προς κέντρο.

ΤΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ: ναι, δι' εμέ είναι καλό, πολύ καλό. Είναι αυτό που θέλω να τρώω κάθε μέρα. Πρωί, μεσημέρι, βράδυ. Τόσο όσο από όλα. Και αλάτι και καυτερό και σαλτσούλα (πολύ καλή σαλτσούλα! ) και ψήσιμο (είτε στο καλαμάκι είτε στο μπιφτέκι) και ντοματούλα -όχι φέτα ντομάτα αλλά κυβάκι ώστε να χάσει τα ζουμιά της ΜΕΣΑ στο σουβλάκι αλλά να την νιώσεις στο στόμα σου- και τραγανοζουμερό κρεμμύδι και όλα του καλά. 2 € νομίζω ότι είναι πολλά γι' αυτό το μέγεθος (δηλαδή θες 8-10 € για να πεις ότι το φχαριστήθηκες - όγκωσες). Η πατάτα τηγανιτή super.

Εξυπηρέτηση: Ανυπόστατη. Ίσως κάποτε να ήταν αυθεντικός κι ευγενικός. Τώρα είναι ντίβα. Έχει το ύφος "άμα θες". Είναι πάντως σκυλί στην δουλειά. Εγώ ως προς αυτό τον χαίρομαι. Μεγαλώνει κι όλας ο άνθρωπος.

Χώρος: Έξω από την πόρτα. Κυριολεκτικά. Νομίζω ότι την καθαριότητα την διεκπεραιώνει ο Δήμος (Αθηναίων) και όχι ο Κώστας (ο Σουβλατζής).

VfM: Θυμάμαι κάποτε ένα ρεπορτάζ για την Μόσχα των late '90s, νομίζω στο περιοδικό Γαιόραμα. Έλεγε λοιπόν ότι μια μπύρα σε κλαμπ είχε όσο μια σύνταξη. Ε, μας έρχεται...

"Σε μερικούς ανθρώπους έρχεται μια μέρα / που πρέπει το μεγάλο Ναι ή το μεγάλο το Όχι / να πούνε". Νομίζω για τον Κώστα έχει έρθει και είτε πρέπει να ανέβει στο κύμα (επιχειρηματίας είναι, όχι καλλιτέχνης ή ασκητής) και να εκμεταλλευτεί την φήμη του (βλ. τον Χριστόφορο στα Καλύβια) ή να παραμείνει ένα συνοικιακό, καλό σουβλατζίδικο για τους πέριξ εργαζόμενους και επισκέπτες. Νομίζω ότι τώρα κάνει και τα δύο και αυτό έχει αρχίσει και φαίνεται σαν πρόβλημα ταυτότητας. Βέβαια, μπορεί να τον άλλαξε κι η γειτονιά που άλλαξε...

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Σουβλάκι & Σχάρα - Ψυρρή - Μοναστηράκι, Αθήνα
Φεβ
01
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
€/Άτομο
-

Το επισκέφθηκα για δεύτερη φορά θέλοντας να αποτρεψω την πρώτη μου γνώμη και επίσκεψη σε αυτο το σουβλατζιδικο... δυστυχώς όμως ήταν η ίδια!!
Γεύση ?υπεροχη! σως δική του με τα μυστικά της αλλα αυτο που με χάλασε ήταν η υγιεινή χωρίς να ειμαι frick της!

Δεν γίνεται ρε Κώστα ψυστη για δεύτερη φορά να πιανεις τα ωμά σουβλάκια χοιρινού να τα ψησεις και ακριβώς την ίδια στιγμή να μου τυλιγεις την πίτα με το ψιμενο σουβλάκι! να κόβεις ντομάτα πάνω στην πίτα!! με τα ίδια χέρια!!! Αν ήταν μοσχάρι μπορεί να ήταν και ΟΚ ας πούμε αλλα το χοιρινό με την "ταινία" δεν παίζει... δεν πρόκειται να ξανά φάω στα σίγουρα...

Κομμάτια του χοιρινού στο σουβλάκι ήταν εντελώς ωμά!!!
Φαίνεται η μεγάλη ουρα αγχωμένει τον μαγαζατορα και τα βγάζει ακομα και ωμα... θελω να πιστεύω όχι εσκεμμένα! Ασε που τα πατάει για να ψηθουν γρήγορα με μια βαριοπουλα κρεωπολειου και χύνονται όλα τα ζουμια τους!!
Ναι ΟΚ παιδιά ειναι νοστιμοτατο!!! Όντως!

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Σουβλάκι & Σχάρα - Ψυρρή - Μοναστηράκι, Αθήνα
Φεβ
14
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
1
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
1
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0 Tomato 50 20130405 0
2
€/Άτομο
1-9

Χρόνια πελάτης, γνωρίζοντας τα κακά του καταστήματος, αλλά επέμενα, όπως και αρκετοί συνάδελφοι, λόγω της καυτερής γεύσης που δύσκολα βρίσκεις στην Αθήνα. Ήταν από τις πρώτες μας επιλογές όταν παίρναμε από έξω, όπως και σύσταση για κάτι διαφορετικό σε όποιον ρωτούσε.

Αλλά, και δυστυχώς είναι μεγάλο...

Εδώ και 1 χρόνο περίπου, έχει γίνει άλλο μαγαζί. Καμία σχέση με αυτό που γνωρίζαμε οι περισσότεροι τακτικοί πελάτες. Δεν άλλαξε η ιδιοκτησία, δεν άλλαξε ο κατάλογος, δεν άλλαξαν οι τιμές, αλλά έπεσαν κατακόρυφα η ποιότητα και η εξυπηρέτηση. Κι εξηγώ.

Το σημαντικότερο πλεονέκτημα του εν λόγω καταστήματος όπως είπα, ήταν η καυτερή γεύση του. Στην Ελλάδα η έννοια του καυτερού είναι ιδιάζουσας σημασίας και στον Κώστα βρίσκαμε αυτό που ζητούσαμε. Καυτερό και όχι απλά πικάντικο. Καυτερό σε σημείο οι μη λάτρεις να μη μπορούν να το φάνε. Αυτό λοιπόν έχει πάψει να υπάρχει. Τις τελευταίες 6 φορές που πήραμε, ναι, ξέρω, δείξαμε μεγάλα περιθώρια ανοχής, οι μερίδες με το μπιφτέκι που παίρναμε πάντα, ενώ τονίζαμε στην παραγγελία ότι τα θέλουμε καυτερά, δεν ήταν ούτε πικάντικα. Ήταν απλά μπιφτέκια με κόκκινη σάλτσα. Δε μας έβαζε ούτε καν καυτερές πράσινες πιπεριές που έβαζε από πάνω σα γαρνιτούρα.

Δυστυχώς οι άσχημες αλλαγές δεν τελειώνουν εδώ, αλλά θα τις αναφέρω εν συντομία. Τη μοσχαρίσια μου την τρώω με το αίμα της και το αναφέρω αυτό ως δείκτη, για να πω ότι τα μπιφτέκια του τις δύο τελευταίες φορές ήταν άψητα. Ωμά. Καμμένα από έξω και μέσα ωμά. Οι πίτες δε, καμμένες και σχετικά ξερές. Αναφερόμενος στις 6 φορές που είπα παραπάνω, τις τρεις φορές μας έδωσαν λάθος παραγγελίες, τις δύο ήταν κρύες (είμαστε 2 στενά απόσταση).

Συνοψίζοντας λοιπόν, καταλαβαίνω το hype που υπήρχε με το συγκεκριμένο κατάστημα, αλλά πλέον ο κόσμος μάλλον πηγαίνει από συνήθεια, όπως ίσως κάναμε κι εμείς τον τελευταίο καιρό. Πλέον λυπάμαι, αλλά δεν διατίθεμαι να επανέλθω και βρίσκομαι σε αναζήτηση εναλλακτικής στο κέντρο.