Οινομαγειρεία

  Διοχάρους 31, Καισαριανη [Χάρτης]
  210 7237885

Ώρες λειτουργίας:


Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Οινομαγειρεία - Καισαριανή, Αθήνα
Μαι
25
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
€/Άτομο
1-9

Θα σας γράψω σήμερα για το εστιατόριο της γειτονιάς μου, ένα συνοικιακό μαγέρικο Α' τάξεως, απ'αυτά που συνήθως δεν καταχωρούνται σε οδηγούς και περιοδικά, αλλά η φήμη τους απλώνεται γιατί κυκλοφορούν από στόμα σε στόμα!

Τη γειτονιά μου την ανάφερα έμμεσα σε κάποιες προηγούμενες κριτικές μου, όπως την ΠΑΛΙΑ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΓΩΝΙΑ & ΤΟΝ ΒΛΑΣΣΗ. Βρίσκομαι απέναντι απ' το CARAVEL και πίσω απ' το Νοσοκομείο Συγγρού, στα σύνορα Ιλισίων, Παγκρατίου, Καισαριανής και Πανεπιστημιούπολης Ζωγράφου.

Το γειτονικό μαγέρικο -μια ευέλικτη και εξωστρεφής συνοικιακή ταβέρνα- έχει το περίεργο όνομα 5Φ και βρίσκεται ήδη καταχωρημένη στο ask4food με 3 κριτικές, απ' τις οποίες αυτή του χρήστη George G είναι συνοπτική μεν, αλλά εξόχως κατατοπιστική! Θα επιχειρήσω λοιπόν να τη συμπληρώσω και να επικαιροποιήσω εδώ τα στοιχεία ενός μαγαζιού που αξίζει της προσοχής σας και μιας επίσκεψής σας κάποιο μεσημέρι, ειδικά αν τύχει να βρίσκεστε στη γύρω περιοχή. Το 5Φ είναι στη γωνία Διοχάρους και Κλεισούρας, πίσω απ' το Νοσοκομείο Συγγρού.

Και η εύλογη απορία σας: 5Φ, τι άραγε να σημαίνει; Θα το πάρει το ποτάμι:

ΦΙΛΕ, ΦΕΡΕ ΦΙΛΟΥΣ, ΦΑΕ, ΦΥΓΕ!!

Λειτουργεί απ' το 1967 και σε λίγο θα κλείσει μισό αιώνα! Σήμερα έχει αναλάβει τα ηνία του η 3η γενιά, εδώ και 10 χρόνια. Συνιδιοκτήτες είναι ο Σπύρος απ' το Πήλιο και συνέταιρός του ο Κώστας απ' την Κρήτη.

Ο Σπύρος μού μετέφερε το πνεύμα των ιδρυτών, των 'παππούδων', που στις δεκαετίες του '60 και '70 εξέφραζαν την εποχή τους, μια εποχή αστυφιλίας, και οργασμού ανοικοδόμησης και αντιπαροχών, όπου η Ελλάδα είχε μετατραπεί σε ένα απέραντο εργοτάξιο, με δόμηση κάποτε στρεβλή και με σύμβολο το περιβόητο 'μυστρί' του Στυλιανού! Οι νεότεροι χρήστες αποταθείτε στους γονείς σας παρακαλώ για τα περαιτέρω...

Στο πνεύμα της εποχής του, λοιπόν, το 5Φ σαν επωνυμία του χώρου θα είχε φαίνεται εμπνευσθεί απ' τα 'αμερικκανικά' πρότυπα των fast food & driving restaurants, banks, movies κ. λπ. της άλλης πλευράς του Ατλαντικού και οι 'παππούδες' που το ίδρυσαν το βάφτισαν έτσι για να υποδηλώσουν το συνοικιακό 'ταχυφαγείο', ευθυγραμμισμένοι ίσως σε νοοτροπίες και πρότυπα της εποχής... Σήμερα, πάντως, η κρίση και το άγχος, κατάλοιπα εν πολλοίς και του πιο πάνω αμερικανικού υπερκαταναλωτικού modus vivendi απαιτούν διέξοδο με χαλάρωση και άνεση.

Μην ανησυχείτε όμως. Ο χώρος είναι φιλόξενος και κανείς δεν πρόκειται να σας διώξει. Αυτά για το όνομα και συγνώμην για τον οίστρο της στιγμής...

Ο Σπύρος είναι ο βασικός σεφ και η ψυχή του χώρου, και εργάζεται εδώ απ' το 1996, τα πρώτα εννέα χρόνια σαν υπάλληλος. Είναι φορέας λοιπόν και της εικοσαετούς πείρας του αλλά και των πεντανόστιμων τοπικών σπεσιαλιτέ της ιδιαίτερης πατρίδας του, της Μαγνησίας, με το σπετζοφάι, (κομμάτια λουκάνικο τηγανιτό που βράζει με σάλτσα ντομάτας και κομμένης πιπεριάς), τις τοπιικές πίτες, κ. λπ. κ. λπ.

Ο χώρος αποτελείται απ' τη μεγάλη αίθουσα, με τα παράθυρα που βλέπουν στη Διοχάρους καΙ από μια μικρότερη, συνεχόμενη προς τα πίσω, και πιο ήσυχη. Συνολικά υπάρχουν περί τα 15 τραπέζια, που εξυπηρετούν 50 άτομα. Το μαγαζί λειτουργεί Δευτέρα με Σάββατο, 12-7 μ. μ. και είναι πάντα γεμάτο από ΄Ελληνες αλλά και ψαγμένους ξένους τουρίστες που φροντίζουν να αναζητούν τοπικές σπεσιαλιτέ και όχι τουριστικές βιτρίνες!

Πολλοί γείτονες ή γνωστοί παίρνουν φαγητά σε πακέτα, ενώ υπάρχει εκτεταμμένο delivery που καλύπτει ιδιώτες και εταιρίες των εξής περιοχών: Ιλισσίων, Καισαριανής, Παγκρατίου, Βύρωνα, Μετς, Αμπελοκήπων, Κέντρου και Ζωγράφου, σε μια ακτίνα δηλαδή 2-3 χλμ!!

Τα φαγητά, νόστιμα και φθηνά, στοιχίζουν το ίδιο στο χώρο, πακέτο ή delivery. Oι τιμές αρχίζουν από 2.30€ για τις πίτες και φθάνουν τα 6€ για κρεατικά/ψαρικά.

Χρησιμοποιούν, όπως μου είπαν πρώτες ύλες από την επαρχία (π. χ. ελαιόλαδο Πηλίου ή Κρήτης) και η παραδοσιακή και τοπική μαγειρική του ευφάνταστου σεφ εναλλάσσεται συχνά και ποικίλει ανάλογα με τις εποχές. Στο φιλόξενο περιβάλλον επικρατεί συνήθως ευχάριστη ένταση και κοινωνικότητα.

Ευτύχησα, μέσα στον τελευταίο χρόνο που βρίσκομαι στην περιοχή, να δοκιμάσω φαγητά κάθε εποχής, αφού το 5Φ είναι και 4 ΕΠΟΧΩΝ!

Έτσι, τώρα δοκίμασα χειροποίητους αμπελοντολμάδες (5€).

Το καλοκαίρι, είναι ειδικός στο μπριάμ ή τα γεμιστά (4.50€), καθώς και τη γεμιστή μελιτζάνα με μοσχάρι (6€).

Το φθινόπωρο, πάρτε κοτόπουλο με σταφύλι (5€), ή μοσχάρι κοκκινιστό με κυδώνι (6€).

Τον περασμένο χειμώνα δοκίμασα φοβερό σουφλέ κοτόπουλου, με λαχανικά και τυριά (5€), γεμιστή μελιτζάνα με κοτόπουλο (5€), και επίσης ένα τρομερό στυφάδο αγριογούρουνο Πηλίου (6€), όπως αυτό που έτρωγα κάποτε στον Μουστάκα της Κηφισιάς, πριν γίνει TIKE, που κι αυτό με τη σειρά του έκλεισε... Τα πάντα ρει!

Καθημερινά υπάρχουν λογιών-λογιών πίτες: τυρόπιτα, σκοπελίτικη πίτα, κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα, σπανακόπιτα, πρασσόπιτα, κολοκυθόπιτα, τραχανοτυρόπιτα, κοτόπιτα, λουκανικόπιτα και ό, τι βάλλει ο νους σας, όλες 2.30€!

Οι σαλάτες φρέσκες (2.5€) συνήθως κερνιώνται, ή κάποτε οι πίτες (ανάλογα με την παραγγελία), ενώ ακολουθεί κέρασμα χαλβά ή γλυκού του κουταλιού. Περττό να προσθέσω ότι Μουσακάς και Παστίτσιο (5€) υπάρχουν καθημερινά σχεδόν, σε αντίθεση με άλλους χώρους που τα αποφεύγουν ως μπελαλίδικα.

Κοντολογίς, καθημερινά εναλλάσσονται περί τα 30 εδέσματα (15 βασικά + 15 Μεσογειακής κουζίνας).

Από ποτά, τα αναψυκτικά έχουν 1€, οι μπύρες 2.5€, ενώ υπάρχει κρασί χύμα λευκό ή κόκκινο βιολογικό από τα Πεζά Ηρακλείου Κρήτης (Κτήμα Δρακάκη: 6€ το κιλό).

Συμπερασματικά, συμφωνώ με τον George G ότι το 5Φ είναι συνώνυμο του optimum value for money: vfm, λοιπόν, 4 στα 4, επάξια!!

Ίσως συναντήσετε και τον piperman να παίρνει καμιά πίτα. Και φυσικά τρώγοντας
έρχεται η όρεξη!!