GAKU

Ιαπωνία - Sushi

  Λυκούργου 4, Χαλάνδρι [Χάρτης]
  210 6754821



Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Ιαπωνία - Sushi - Χαλάνδρι, Αθήνα
Μαι
17
2017
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
€/Άτομο
26-36

Εξαιρετικό Ιαπωνέζικο Φαγητό

Γράφω αυτή την κριτική χωρίς να είμαι ειδήμων στην ανατολική κουζίνα. Γενικά, για 'μένα το value/money είναι αρκετά χαμηλό για τη συγκεκριμένη κουζίνα, οπότε δεν την παρακολουθώ. Έτσι, η κριτική αυτή θα είναι συγκριτική προς τις γευστικές μου εμπειρίες γενικότερα και όχι προς την ανατολική κουζίνα.

Η επίσκεψη στο εστιατόριο αυτό έγινε λίγο μετά το Πάσχα του '17 και για αποτοξίνωση από το παραδοσιακό μενού. Ο χώρος είναι πολύ συμπαθητικός και προσεγμένος. Γενικά, το εστιατόριο είναι μικρό και έχουν εκμεταλλευθεί (έξυπνα) κάθε τετραγωνικό εκατοστό. Τραπεζάκια, κ. λπ. εντελώς γεωμετρικά τοποθετημένα, και ένα sushi bar εφαπτόμενο στην κουζίνα. Το όλο "σκηνικό" παραπέμπει άμεσα σε Ιαπωνία.

Είμασταν τρείς και παραγγείλαμε ρολλάκια sushi για τη μέση, και κυρίως πιάτα. Μας έκανε εντύπωση το ότι τα ρολλά ήταν μικρότερης διαμέτρου της συνηθισμένης. Το θεωρήσαμε όμως καλό σημάδι, καθώς πίσω από το bar βλέπαμε να δουλεύουν τρία άτομα των οποίων τα ανατομικά χαρακτηριστικά του προσώπου παρέπεμπαν στα ανατολικότερα τμήματα του πλανήτη μας. Είπαμε λοιπόν, "αυτοί θα ξέρουν". Δεν διαψευσθήκαμε, καθώς οι γεύσεις και οι υφές ήταν μοναδικές. Πολύ καλά ισορροπημένα και πολύ νόστιμα. Εντυπωσιακό ήταν το ρύζι, το οποίο ήταν σπιρωτό, κολλούσε λίγο, και δεν ήταν λάσπη. Από τη μικρή μου εμπειρία καταλαβαίνω ότι αυτό είναι σπάνιο.

Τα κυρίως ήταν επίσης άνω του μετρίου. Ο μαύρος μπακαλιάρος (black cod) πολύ τρυφερός με πολύ νόστιμη πέτσα, αλλά πολύ αλμυρή τιμή (28 €!!! --το προσωπικό μου value/money που λέγαμε). Οι γαρίδες ήρθαν με μια ελαφριά sauce που άφηνε μια ευχάριστα καφτερή επίγευση. Τα συνοδεύσαμε με λευκό κρασί (ποτήρι) που ήταν ευχάριστα τραγανό και ταίριαζε με τις γεύσεις του φαγητού.

Μετά από αυτά, αφού δεν χορτάσαμε, παραγγείλαμε άλλα δύο ρολλάκια. Και αυτά πολύ νόστιμα. Από αυτά ξεχώρισα το dynamite, το οποίο ήταν "όνομα και πράμα" αναφορικά με τη γεύση--το θεωρώ must στο συγκεκριμένο εστιατόριο.

Γενικά, ο κατάλογος ήταν μεγάλος, με πολλές επιλογές, και εξαιρετικά εκτελεσμένες. Ο σερβιτόρος ήταν καλά ενημερωμένος, πολύ εξυπηρετικός, και μας βοήθησε στις επιλογές μας. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα στους fun της κουζίνας αυτής.