Loader

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ οδηγίες πλοήγησης

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

11 medium

09 Οκτ 2018

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0 Tomatos 0
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 0 Tomatos 0 Tomatos 0
€ / Άτομο
1-9

Υπερεκτιμημένο μαγαζί γνωστού chef! Ωραία ιδέα, ωραία η σύλληψη αλλά μας τα χάλασε στην εκτέλεση!

Πήραμε δύο bao buns με χοιρινό, 4.5€ έκαστο. Ωραία γέμιση, νόστιμο το χοιρινό και η σάλτσα του, αλλά... Το ψωμάκι άκρως τυποποιημένο, σχεδόν λάσπη θα έλεγα, πολύ μακριά από αυτό που είναι τελικά ένα ψωμάκι bao bunn.

Επίσης, με ένα δεν χορταίνει κανείς!

Σίγουρα δεν θα το επισκεφτώ ξανά, υπάρχουν αμέτρητα πιο ποιοτικά και οικονομικά μαγαζιά από αυτό!

18 Ιούλ 2017

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4
€ / Άτομο
1-9

Με μια φράση: Το PINK FLAMINGO έχει φάση, έχει πλάκα, είναι από τα μαγαζιά που ο φίλος baron rouge, ειδικός μικρομαγαζολόγος, θα είχε υμνήσει στα ουράνια. Μετά τη μακρόχρονη απουσία του ήμουν περίπου σίγουρος ότι η φίλτατη ΡΡ_ΤΙΝΑ θα ήταν αυτή που θα τοποθετούσε τη νέα επιχείρηση του συμπατριώτη μου Βασίλη Καλλίδη στο γαστρονομικό χάρτη του a4f, και βέβαια δεν έπεσα έξω. Θέλω να πω όμως κι εγώ δυο λογάκια, γιατί το όλο εγχείρημα θεωρώ πως αξίζει περισσότερο σχολιασμό.

Το UBERNESS, την προηγούμενη πρωτότυπη δουλειά του κυρίου Καλλίδη στη Λαχαναγορά του Ρέντη δεν αξιώθηκα ή μάλλον με απέτρεψαν το περιβάλλον και οι έτσι κι έτσι κριτικές να το επισκεφθώ. Από την άλλη μεριά, ωραία dim sum και bao έχω ήδη δοκιμάσει στο MR. DIM της οδού Ευρυδάμαντος στη Νέα Σμύρνη.

Ήταν λοιπόν, μπορεί να πει κανείς, ένα είδος νοσηρής περιέργειας που με έσπρωξε να ψάξω μια Παρασκευή βράδυ το μικροσκοπικό μαγαζάκι στην αρχή της μικροσκοπικής οδού Σκούφου, πολύ κοντά στην πλατεία Συντάγματος.

Δεν το μετάνιωσα καθόλου, άξιζε 100% τον κόπο, το PINK FLAMINGO βρίσκεται άλλωστε τρόπον τινά πάνω στο δρόμο σου αν βολτάρεις στο κέντρο της πρωτεύουσας, ούτε πάρκινγκ έχεις να σκεφθείς ούτε τίποτα. Το μαγαζί είναι βέβαια μινιόν, δηλαδή έχει τόσο βάθος όσο και ύψος, μια και «αναπτύσσεται» σε δύο επίπεδα, το πλάτος όμως με το ζόρι φθάνει τα δύο μέτρα, οπότε εφαρμόζεται αναγκαστικά το αξίωμα «Όλοι οι καλοί χωράνε», ή μάλλον χωράνε να περιμένουν την παραγγελία τους.

Άμα τη αφίξει σάς δίνουν ένα λευκό δελτίο παραγγελίας, σας λένε ποιο είναι το bao ημέρας (νομίζω ότι καθημερινά αλλάζει), σημειώνετε τι θέλετε να δοκιμάσετε, γράφετε και το ονοματάκι σας πάνω δεξιά και περιμένετε σαν να παίζετε bingo.

Οι παραγγελίες εκτελούνται πάντως γρήγορα, δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ. Αν είστε τυχεροί θα έχετε καβατζώσει κανένα σκαμπουδάκι στο στενόμακρο πάγκο στην αριστερή πλευρά του καταστήματος, αν είστε πάρα πολύ τυχεροί ένα από τα τρία τραπεζάκια στα δεξιά, κι αν είστε έτοιμοι για την πρώτη κατηγορία του lotto θα ευχαριστηθείτε το πρόχειρο γεύμα σας, που θα παραλάβετε σε δίσκο (πιάτα, ποτήρια, ξυλάκια και τα συναφή τύπου one way, μόνο τα ποτά είναι σε κανονικές φιάλες), από το δυσθεώρητο ύψος του παταριού.

Στη χειρότερη περίπτωση θα φάτε στο όρθιο ή περπατητό.

Δεν βαριέστε, στο PINK FLAMINGO δεν έρχεται κανείς με διάθεση για γκουρμεδιές. Ο χώρος, που κανονικά θα έπρεπε να λέγεται «pink on white», είναι συμφωνία του λευκού (τοίχοι και έπιπλα, μέχρι την κουζίνα στο βάθος, όπου οι σεφ που δεν ανήκουν στη λευκή φυλή ξεχωρίζουν σαν τη μύγα μεσ' στο γάλα) με ολίγο ροζουλί από διάσπαρτα flamingo (δύο, τρία γιγαντιαίων διαστάσεων και πάμπολλα τοσοδούλικα). Άλλο χρώμα έχουν μόνο οι τυχερές κινέζικες γάτες που είναι ακουμπισμένες εδώ και εκεί. Προσωπικά βρίσκω το περιβάλλον γουστόζικο, μόνο η τουαλέτα δεν παλεύεται, κατάλληλη ίσως για χορεύτριες μπαλέτου, όχι για την αφεντιά μου.

Ερχόμαστε στο δια ταύτα, δηλαδή στο φαγητό. Δύο πράγματα βγάζει η κουζίνα, dim sum (= κινέζικα ραβιόλια-πουγκάκια με τρία διαφορετικά είδη γέμισης), με πέντε τεμάχια στη μερίδα (κακώς δεν προβλέπεται τριλογία γεύσεων) και bao (= κινέζικα ψωμάκια με γέμιση), και επειδή τα βγάζει αδιάκοπα είναι ολόφρεσκα και χωρίς αστοχίες, εγώ τα βρήκα απολύτως του γούστου μου. Τιμή μερίδας γύρω στα 5 ευρώ, τόσο τα dim sum όσο και το bao είναι χορταστικά, για street food υπεραρκετά για να ικανοποιηθεί το στομάχι. Από ποτά προσφέρονται μπίρες (και κινέζικη Tsingtao) και αναψυκτικά, εκ των οποίων σας συνιστώ να δοκιμάσετε την grapefruit soda. Προσοχή! Μη φύγετε χωρίς να πάρετε ένα ξυλάκι παγωτό βανίλια στο χέρι (κι αυτό σε χάρτινο κεσεδάκι έρχεται βέβαια, γιατί είναι περιχυμένο με σιρόπι), είναι home made, φαντεζί στην εμφάνιση και νόστιμο όπως τα ΕΒΓΑ και ΑΓΝΟ της δεκαετίας του 60.

Το σέρβις – στο πλαίσιο του προσφερόμενου – ικανοποιητικό, το vfm εξ ορισμού λίαν ικανοποιητικό. Ευκαιρίας δοθείσης δοκιμάστε το PINK FLAMINGO, δεν θα σας απογοητεύσει.

24 Ιουν 2017

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
€ / Άτομο
1-9

Το μικροσκοπικό " Pink Flamingo " είναι το νέο κάζουαλ εγχείρημα του σεφ Βασίλη Καλλίδη. Το self service φαγητό περιλαμβάνει κινεζικά ψωμάκια Bao και Dim Sum. Χωρίς κάτι το ιδιαίτερο, το φαγητό είναι ανεκτό και ανάλογο του χώρου και του όλου ύφους αυτής της προσπάθειας.

Τo " Pink Flamingo " είναι μια εντελώς mini γωνιά ασιατικής κουζίνας στα πρότυπα του Uberness, επίσης του ίδιου σεφ, στη Λαχαναγορά του Ρέντη.

Το νέο εστιατόριο βρίσκεται πάνω στην οδό Σκούφου, στην Πλάκα, και διαθέτει, εξωτερικά, λίγα λευκά σιδερένια τραπεζάκια και λευκά σκαμπό. Πολύ περιορισμένος και ο χώρος στον Α' όροφο, όπως και στην τουαλέτα στο υπόγειο ( προσοχή στο κεφάλι σας όταν κατεβαίνετε τις σκάλες... ).

Ευτυχώς που βρήκαν χώρο για τουαλέτα..... Αλλά και να μην υπήρχε, συγχωρείται γιατί εδώ, αφενός πρόκειται για εστιατόριο -καντίνα και αφετέρου ο χώρος δεν είναι για πολύ...., τρώμε και φεύγουμε!!

Ολόγυρα υπάρχει λευκό πλακάκι με μερικές φιγούρες από ροζ φλαμίνγκο. Γενικά, τόσο στον επάνω όσο και στον κάτω όροφο υπάρχουν 2-3 διάσπαρτα φλαμίνγκο για να μην ξεχνιόμαστε.... Μάλιστα στο σημείο που δίνονται οι παραγγελίες, συναντάμε το πρώτο φλαμίνγκο το οποίο διακρίνεται και από μακρυά.

Στο ίδιο σημείο, παραδίπλα, όπως και σε ράφι πίσω από τα ταμεία έχουν τοποθετηθεί δύο μικροί Βούδες που δίνουν τις ευλογίες τους.... Τριγύρω βρίσκονται διάφορα καλαμάκια, μπουκαλάκια ποτών και αναψυκτικών, ασπροροζαλί πλαστικά ποτηράκια και οι δίσκοι σερβιρίσματος. Μια ασπρόμαυρη πινακίδα γράφει " Dim Sum & Bao " και προδιαγράφει το είδος του φαγητού.
Δίπλα στο ταμείο, μέσα σε μία μικρή καμπίνα, 2-3 έθνικ μάγειροι με σκουφάκια ετοιμάζουν τα μικρογεύματα και περιστοιχίζονται από μεγάλα ψάθινα καλάθια του Dim Sum...

Προκειμένου να παραγγείλει κάποιος, συμπληρώνει την παραγγελία με το όνομά του του πάνω σε ένα στενόμακρο φυλλάδιο ( με το μενού, τις ποσότητες και την τιμή ) και το παραδίδει στο ταμείο. Πιάνει τραπέζι και όταν ετοιμαστεί το φαγητό τον φωνάζουν. Εάν επιθυμείτε αφήνετε και το email σας, για να λαμβάνετε νέα τους, καθώς και πληροφορίες για διάφορα events.

Το μενού είναι πολύ μικρό, με τρεις επιλογές από Dim Sum, ένα bao ( κινεζικό σάντουιτς ή μπέργκερ ) ημέρας, παγωτό ξυλάκι (4,50), μπύρα (3,00), coca cola (1,50 ), εμφιαλωμένα νερά και λίγα πρωτότυπα αναψυκτικά.

Στους δύο μαύρους μαυροπίνακες δεξιά και αριστερά της εισόδου διαφημίζονταν τα δύο είδη Bao που σερβίρονταν, το χορτοφαγικό, καθώς και εκείνο με το χοιρινό ( χοιρινό με σως Miso mayo, αγγούρι και κρεμμύδια, ΕΥΡΩ 6,00 ).

Όλα τα φαγητά σερβίρονται σε χάρτινα κουτάκια πάνω σε ασπροροζαλί χαρτί.

Τα Dim Sum, παρόλο που διαφήμιζαν στα media ότι τα σερβίρουν στα γνωστά και παραδοσιακά αχνιστά ψάθινα καλαθάκια ( μάλιστα ο ίδιος ο Καλλίδης είχε πει σε κάποια συνέντευξη ότι έφερε από κάποιο ταξίδι του σην Ασία τόσα πολλά για το συγκεκριμένο μαγαζί... ), τελικά μας τα έφεραν και αυτά μέσα στα χάρτινα κουτάκια!!
Προφανώς, είδαν ότι ο χώρος γεμίζει κόσμο και το σερβίρισμα στα καλαθάκαι θα τους ήταν ασύμφορο. Να κάτι τέτοια είναι που με εκνευρίζουν!!

Όλα τα τραπεζάκια διαθέτουν μπουκάλι με τσίλι σως και δοχεία με τα φυλλάδια του μενού, χαρτοπετσέτες, τσόππστικς και υγρά χαρτομάνδηλα συσκευασμένα!

Παραγγείλαμε:

Βao χορτοφαγικό με γιαπωνέζικη Τeriyaki Tofu σως, Kimchi, το κορεάτικο τουρσί ας πούμε και αράπικο φιστίκι (4,50 ),. Πρόκειται για πολύ πετυχημένο σάντουιτς με πεντανόστιμα και αφράτα λευκά ψωμάκια (bao). Παρουσιασμένο με στυλ, με τα φιστίκια να ξεχειλίζουν με χάρη!

Dim Sum Shuijiao (6,00), 5 τεμ., με χοιρινό και τζίντζερ και λίγο άνηθο. Νόστιμα, αλλά τίποτα το συγκλονιστικό. Το αρνητικό είναι ότι ήρθαν πολύ χλιαρά σε θερμοκρασία. Είχε πολύ κόσμο και μάλλον η ταμίας προτίμησε να χτυπήσει καμία απόδειξη παραπάνω, παρά να μας καλέσει αμέσως προκειμένου να πάρουμε τον δίσκο μας..... Έτσι όμως, έφερναν μάλλον προς κάποιο ζυμαρικό τύπου ποντιακού Μαντί παρά σε Dim Sum....!!!!!

Dim Sum Siumai με κοτόπουλο και γαρίδες, 5 τεμ., με μπόλικο σουσάμι και τζίντζερ συν λίγο άνηθο, στα 6,50. Τα υλικά δεν διακρίνονται καθαρά, αλλά το αποτέλεσμα ήταν καλό αν εξαιρέσουμε το δυσάρεστο ατόπημα ότι ήρθαν και αυτά πολύ χλιαρά......

Δοκιμάσαμε πολύ δροσερό και εύγευστο ροζαλί αναψυκτικό γκρέιπφρουτ - σόδα (4,50 ), το ήπιαμε σε πλαστικά ποτηράκια στο ίδιο διακοσμητικό μοτίβο με τα χαρτάκια που συνοδεύουν τα φαγητά. Μέσα στο μπουκάλι είχαν τοποθετήσει για λόγους αισθητικής μια μινιατούρα ροζ φλαμίνγκο!

Επιπλέον., ήπιαμε οργανικό αναψυκτικό "Little Miracles " (3,00), που είχε γεύση πράσινου τσαγιού.

Οι τιμές, όσον αφορά το όλο concept και τις διάφορες αστοχίες, μάλλον είναι τσιμπημένες. Δύο άτομα, με τα παραπάνω "πιάτα", δεν μπορώ να πω ότι χορτάσαμε κιόλας...!

Με χάλασε ο τρόπος σερβιρίσματος των Dim Sum και η μέτρια θερμοκρασία τους! Σίγουρα δεν μοιάζουν με τίποτα με εκείνα που φτιάχνουν σπουδαίοι μάγειροι στα πέριξ πολυπληθή ασιατικά εστιατόρια ή με εκείνα που έχουμε ως εικόνα στο μυαλό μας.... Αισιοδοξώ ότι, κυρίως στο θέμα της θερμοκρασίας, πρόκειται για λάθος της στιγμής και ότι αυτό δεν συμβαίνει σε καθημερινή βάση, και γι' αυτό, άλλωστε, είμαι επιεικής στη βαθμολογία της γεύσης.
Αν ξαναπήγαινα θα προτιμούσα καλύτερα κάποιο bao.
Από την άλλη πλευρά, για sreet food κατάσταση όπως αυτή εδώ, ας μη ζητάμε και πάρα πολλά...!!