Loader

Περιγραφή

Στέκι Υγιεινής Διατροφής

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ οδηγίες πλοήγησης

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

29 Νοε 2017

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4
€ / Άτομο
1-9

Το λιλιπούτειο αυτό εστιατόριο γνήσιας υγιεινής διατροφής ετοιμάζει μια μεγάλη ποικιλία από γεύματα. Άλλα σε ενθουσιάζουν και άλλα σε αφήνουν αδιάφορο. Ωστόσο, σίγουρα θα επιστρέψεις καθώς το μενού, ιδιαίτερα στα πιάτα ημέρας, κινείται ευφάνταστα σε ποικίλα εδέσματα από διάφορα μέρη του κόσμου, πάντα με vegan προσανατολισμό.

Ο εσωτερικός χώρος χωρίζεται σε δύο τμήματα, εκείνο με τις επιβλητικές βιτρίνες με τα λογής λογής χάρτινα πακετάκια με το κυρίως φαγητό και τα σάντουιτς, τα πλαστικά βαζάκια με τα γλυκά και τους φυσικούς χυμούς. Στο ίδιο σημείο βρίσκεται και μια μικρή μπάρα με καθίσματα. Ο δεύτερος χώρος στο βάθος αποτελεί, απ΄όσο κατάλαβα, το μέρος όπου παρασκευάζονται ορισμένα φαγητά, ή τουλάχιστον εκεί μπαίνουν οι τελευταίες πινελιές των πιάτων που παρασκευάζονται στο υπόγειο. Οι τουαλέτες όπως με πληροφόρησαν βρίσκονται σε ξεχωριστό χώρο σε απόσταση αναπνοής από το εστιατόριο.
Ο περιορισμένος εξωτερικός χώρος είναι στολισμένος με πολλές γλαστρούλες που σε συνδυασμό με τα πολύχρωμα έπιπλα δίνουν μια ευχάριστη νότα καταμεσής της πολύβουης Ερμού, ιδιαίτερα στο ολημερίς άγρυπνο Μοναστηράκι.
Ψυχή της αποκλειστικά χορτοφαγικής (vegan) αυτής προσπάθειας είναι ο πολυπολιτισμικός και πολίτης του κόσμου, με επιπλέον καλλιτεχνικές ανησυχίες όσον αφορά την έβδομη τέχνη, Alexander Potter. Την αρχική καθοδήγηση της κουζίνας είχε αναλάβει ο γνωστός green chef Νίκος Γαϊτάνος σημερινός υπεύθυνος του ήδη φημισμένου Healthy Bites στην οδό Πανεπιστημίου.

Πολλά από τα φαγητά είναι εποχικά. Λίαν προσφάτως άρχισε η ροή του χειμερινού μενού, το οποίο έχει εμπλουτιστεί με σούπες ( μέσα σε χάρτινα κουτάκια ) και πιο πικάντικα φαγητά.
Υπάρχει επίσης take away και delivery στις ίδιες τιμές.

Η επίσκεψή μας στο μέρος αυτό έγινε μεσημεράκι καθημερινής.
Παραγγείλαμε τα εξής:

Φαγητό ημέρας ( 21.11), falafel Pie (ΕΥΡΩ 2,20), ουσιαστικά πρόκειται για δύο αφράτες μπάλες ζύμης που έχουν μέσα τα φαλάφελ. Νόστιμη ζύμη, αλλά πολύ στεγνή η γεύση των φαλάφελ.

Πρασόπιτα με αλεύρι, φυτικά έλαια, ρύζι, πράσο, κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι και άνηθο (1,95). Τέλεια γεύση μέσα σε δύο σχετικά μικρά και τριγωνικά πιτάκια!

Σάντουιτς με φυτικό σαλάμι, βούτυρο καρύδας, τυρί χορτοφαγικό, χωρίς ζωικά λιπαρά, ντομάτα και λόλα (2,49)

Τυρόπιτα σουσαμένια ( 1,95 ) με αλεύρι, φυτικό λάδι και φυτικό τυρί. Πρόκειται για δυο τυροπιτάκια σε σχήμα μισοφέγγαρου, πολύ νόστιμα και πολύ λίγο αλμυρά!

Κλείσαμε το γεύμα μας με ένα γιαούρτι με φρούτα, καθώς και άφθονο ρόδι (1,95), καλό αλλά όχι ιδιαίτερα ξεχωριστό, συν μια μερίδα εκπληκτικής μπουγάτσας (2,20).

'Ηπιαμε χυμό από αγγούρι, ανανά, πράσινο μήλο και μέντα (φρέσκοι χυμοί που λήγουν σε δύο μέρες) στα 3,99. Χυμός με άρωμα και φρεσκάδα!

Σε γενικές γραμμές, οι τροφές είναι πολύ λίγο λιπαρές, με ολόφρεσκα υλικά, όπου λείπουν οι πολλές γαρνιτούρες. Αυτό ίσως ξενίσει πολλούς που είναι συνηθισμένοι σε πιο βαριές κουζίνες, είτε ελληνικές είτε ανατολίτικες.

Το vegan nation είναι τελικά το μέρος αυτό που επιχειρεί να τελειοποιήσει μια φιλότιμη προσπάθεια, η οποία έχει ήδη αρχίσει εδώ και έξι μήνεςπερίπου.
Πιστεύω ότι τελικά θα καταφέρουν να κερδίσουν το στοίχημα με διαφορά!

04 Νοε 2017

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
€ / Άτομο
1-9

Μετά το HEALTHY BITES, η διάθεσή μου για χορτοφαγία συνεχίστηκε και συνδυάστηκε με την περιέργειά μου για το νέο vegan στο Μοναστηράκι, που επίσης επιμελήθηκε γαστρονομικά ο κ. Νίκος Γαϊτάνος: το VEGAN NATION, στην Ερμού 86, απέναντι απ’ την πολύβουη Πλατεία του Μοναστηρακίου.

Το μαγαζί αυτό το άνοιξε φέτος τον Ιούνη ο κοσμοπολίτης Alex Potter, με ελληνικές και ινδικές ρίζες, γεννημένος στο Παρίσι και πολυταξιδεμένος σε Ευρώπη, Βραζιλία, καθώς και στο Λος Άντζελες για μια δεκαετία, όπου ασχολήθηκε με κινηματογραφικές επιχειρήσεις.
Όπως είπε, επέλεξε τη χώρα μας, γεμάτη από ανοιχτόμυαλους, ρηξικέλευθους και καλοφαγάδες, σε μια κατ’ εξοχήν τουριστική πιάτσα, η οποία στερείτο του ανάλογου χώρου εστίασης. Σημειωτέον ότι παρασκευάζει με τους συνεργάτες του το σύνολο σχεδόν των χορτοφαγικών εδεσμάτων, εκτός από φρέσκους φυσικούς χυμούς, οργανικά ποτά και πίτες, που προέρχονται από συνεργάτες του στο Χαλάνδρι και τη Θεσσαλονίκη αντίστοιχα.

Πρόκειται για ένα multi cultural γαστρονομικό στέκι με προϊόντα που θυμίζουν Μεξικό, Ασία, Βραζιλία και Αφρική!

Το επισκέφθηκα την Τρίτη 31/10 το μεσημέρι γύρω στις 12.45 και εκεί πληροφορήθηκα ότι λειτουργούν καθημερινά πλην Κυριακής, από τις 10.00 (με πρωινά και χυμούς), ενώ η κουζίνα τους είναι από 12.00 μέχρι 23.00, το δε delivery στα πέριξ, από 12.00-22.00. Επίσης δίνουν πολλά φαγητά σε πακέτα, σε μια περιοχή μάλιστα όπου το vegan δίνει και παίρνει!!

Δυο λόγια για τον μικροσκοπικό αυτό χώρο των 25-30 τ. μ.: Μπαίνοντας, υπάρχουν στην αριστερή πλευρά το ψυγείο με τα αναψυκτικά και τα γλυκά τους, ενώ στη συνέχεια, οι δύο θερμαινόμενες βιτρίνες με τα σάντουιτς, τις πίτες και τα φαγητά (υπάρχουν εδέσματα στάνταρ, καθώς και εναλλασσόμενα 3 φορές την εβδομάδα). Στο βάθος βρίσκεται η κουζίνα με το παρασκευαστήριο των εδεσμάτων, ορισμένα των οποίων έρχονται απ’ το υπόγειο.
Προς τη δεξιά πλευρά υπάρχει ένας πάγκος με 3 σκαμπό (χώρος προφανώς μικρός για συνθήκες και ώρες αιχμής), ενώ εξωτερικά, στο πεζοδρόμιο της Ερμού, υπάρχουν 4 στρογγυλά, πράσινα τραπέζια για καμιά 15αριά άτομα, που είναι συχνά γεμάτα.

Δυο λόγια τώρα για την ευρεία χορτοφαγική τους γκάμα: Σερβίρουν πρωινό, με γάλα καρύδας ή σόγιας, φρουτοσαλάτες, γιαούρτι καρύδας, αγαύη κ. λπ., περί τα 3 € έκαστο. Έχουν επίσης 4 γλυκές και 6-7 αλμυρές πίτες και φαλάφελ, περί τα 2 €. Οι φυσικοί, μη παστεριωμένοι χυμοί τους κοστίζουν 4 €, ενώ τα χούμους, μπαμπαγκανούς και μπρουσκέτα, έχουν 3-4 €. Έχουν ακόμη 6 σάντουιτς, γύρω στα 3-4 €, 4 καθημερινές σαλάτες ~ 4 €, και από 2 σαλάτες εναλλάξ, στα 4-5.50 €. Αναφορικά με τα ζεστά πιάτα, υπάρχει καθημερινά μουσακάς, σπαγγέτι μπολονέζ με κιμά σόγιας (5 €) και μαύρο ρύζι μπασμάτι (1.50 €). Επίσης, από 3 εναλλασσό0μενα ζεστά πιάτα, 5.00-6.50 €, τιμή που αφορά το ινδικό κοτόπουλο κόρμα και τη γνωστή μας καρμπονάρα, εδώ όμως με γάλα καρύδας και παρμεζάνα vegan! Υπάρχουν ακόμη σούπες, ζεστές χειμωνιάτικες, αλλά και θερινές κρύες, ~ 3 €.
Υπάρχουν τέλος και 4 σπέσιαλ μενού, ελληνικό, αμερικάνικο, μεξικάνικο και ιταλικό, με δύο πιάτα, στα 6-8 €, ενώ τα βιολογικά, οργανικά αναψυκτικά τους, κυμαίνονται στα 2-3 €.

Ωστόσο, μεγάλο ατού του VEGAN NATION είναι τα πολλά και εξαιρετικά επιδόρπιά του, καμιά 10ριά γλυκά, στα 2,50-4.00 €, ανάμεσά τους δε cheesecakes, μους, τάρτες και brownies σοκολάτας, τιραμισού, προφιτερόλ, πουτίγκα μπανάνας, κ. λπ. Αξίζει σίγουρα το μέρος αυτό, τουλάχιστον για ένα γλυκό και ένα φρέσκο χυμό!!

Έρχομαι τώρα στα φαγητά που δοκίμασα.

• Προφανώς ένα χορτοφαγικό μουσακά, και εδώ με βιολογικό κιμά από σόγια, χορταστική μπεσαμέλ από γάλα καρύδας, μελιτζάνα και πατάτες. Τιμή στα 4.99 €. Αναπόφευκτη η σύγκριση με τον μουσακά του Γαϊτάνου στο HEALTHY BITES της Πανεπιστημίου, όπου αναφέρθηκα στην κριτική μου της περασμένης εβδομάδας. Δεν θα ισχυριστώ ότι ήταν η μέρα με τη νύχτα, αλλά πάντως ο μουσακάς εδώ ήταν σαφώς κατώτερος, γύρω στα 2.50 στα 4, τόσο στη γενική γευστική εικόνα του, όσο και στις σημαντικές λεπτομέρειες, όπως π. χ. τις χοντροκομμένες μεγάλες πατάτες που τον υποβίβαζαν γευστικά…
Γιατί, λοιπόν, θα με ρωτήσετε: και σας απαντώ ευθέως. Εκεί δοκίμασα τον αχνιστό μουσακά απ’ τα μαγικά χέρια του κ. Γαϊτάνου, που κυριολεκτικά έλιωνε στο στόμα! Εδώ, ο κ. Γαϊτάνος έβαλε τις βάσεις, έδωσε τις κατευθύνσεις, έφτιαξε το vegan μενού και επιμόρφωσε το προσωπικό της κουζίνας. Εκεί, όμως, δίνει την ψυχή του καθημερινά. Αυτή είναι η διαφορά, μεγάλη κατά τη γνώμη μου, και σας καλώ, ευκαιρίας δοθείσης, να με επιβεβαιώσετε ή ενδεχομένως και να διαφωνήσετε...

• Πήρα φυσικά και το γλυκό ημέρας, μια φοβερή τάρτα σοκολάτας, με βατόμουρα και ινδοκάρυδο. Γλυκό εκλεκτό και χορταστικό, στην τιμή των 3.99 €, που το συνιστώ ανεπιφύλαχτα και που ανεβάζει τον μέσο όρο της γεύσης του χώρου αυτού.

Συμπερασματικά, τιμή 8.98 € (1/9 €), με γεύση, εξυπηρέτηση και vfm: 3 στα 4!

Πρέπει, ωστόσο, να προσθέσω, ότι είχαν προηγηθεί δύο ακόμη εμπειρίες μου από delivery σε κάποια γειτονική υπηρεσία:

• Στις 16/10, δοκιμάσαμε ζεστό πιάτο ημέρας τα special noodles (5.99) με λαχανικά, όπως κολοκυθάκι, καρότο, μαϊντανό, κρεμμύδι, κάσιους, κόλιανδρο και χυμό ανανά. Το βαθμολογώ με 3 στα 4 επίσης.
Την ίδια μέρα πήραμε μια γλυκιά μπουγάτσα με κρέμα σοκολάτας, ένα μεγάλο κομμάτι στα 2.20 €, φτιαγμένη από σιμιγδάλι, πραλίνα, λάδι φυτικό και πασπαλισμένη με μπόλικη κανέλα. Βαθμολογώ με 4 στα 4 και βέβαια σας την προτείνω!

• Στις 10/10, είχα δοκιμάσει πιάτο ημέρας τα freshy rolls, στα 3.99 €: 7-8 ρολς με ζύμη, τα οποία είχαν ανανά, πορτοκάλι, μαύρο σουσάμι, κολοκύθι, αγγούρι, λεμόνι, μέντα και καρότο. Λίγο παραφορτωμένα, βάζω 3 στα 4!
Την ίδια μέρα, δοκιμάσαμε 2 μικρές τριγωνικές, γλυκές κολοκυθόπιτες, σε τιμή 1.99 €. Ήτανε φτιαγμένες από αλεύρι, λάδι φυτικό, σιμιγδάλι και φυσικά γλυκιά κολοκύθα. Επίσης εκλεκτές, όπως άλλωστε και όλα τα γλυκά του. Βαθμός 4 στα 4!

Θεωρώ πως σας έδωσα μια, κατά το δυνατό, σφαιρική εικόνα των εντυπώσεων και συγκρίσεων μου, έτσι ώστε να σας εξάψω τη φαντασία και να σας διεγείρω το ενδιαφέρον, ελπίζοντας ότι θα πάτε και θα μας πείτε τη γνώμη και τα συμπεράσματά σας, αξιολογώντας, με τη σειρά σας, το VEGAN NATION, ανάμεσα στα νέα χορτοφαγικά στέκια, που ξεφυτρώνουν κάθε μέρα τριγύρω μας!!