TIRBOUSON

Μοντέρνα κουζίνα

  Κωνσταντινουπόλεως 104, Κεραμεικός [Χάρτης]
  210 3410107

Περιγραφή
Κυρίως ελληνικά πιάτα με μοντέρνες ιδέες. Και μεσημέρι.


Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Μοντέρνα κουζίνα - Κεραμεικός, Αθήνα
Μάρ
02
2016
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
€/Άτομο
-

Το μαγαζί, που θα το χαρακτήριζα μοντέρνο εστιατόριο, βρίσκεται επί της Κωνσταντινουπόλεως, "πάνω" στις γραμμές του τρένου, σε ένα ήσυχο σημείο, κάπως μακρύτερα από το πουλύβουο Γκάζι, προς την πλευρά του Κεραμεικού. Χώρος αρκετά μικρός, μοντέρνος όμως με πρωτοτύπη διακόσμηση. Την προσοχή τραβούν η κουρτίνα με καρφιτσωμένα πραγματικά μαχαιροπίρουνα και ο "πολυέλαιος" στη μέση του μαγαζιού από τον οποίο κρέμονται μπουκάλια αντί για κρύσταλλα. Κατά τα λοιπά κυριαρχούν οι γκρι αποχρώσεις που παραπέμπουν σε στοιχεία βιομηχανικού design.

Το μαγαζί διαθέτει και κάποια τραπεζάκια έξω. Και εκεί είναι όμορφα, καθώς έχεις πιο άμεση επαφή με το τρένο που περνά. Κυριακή μεσημέρι και ήταν γεμάτο, κυρίως από νεαροπαρέες.

Ο κύριος που ήρθε να μας πάρει παραγγελία ήταν αρκετά πρόθυμος να μας εξηγήσει, να μας κατευθύνει και να μας λύσει όποια απορία μας. Ο κατάλογος είναι αρκετά ενδιαφέρων. Περιλαμβάνει πιάτα ελληνικής κουζίνας, λίγο πιο μοντέρνας και δημιουργικής και αρκετά πιάτα ημέρας, εκτός καταλόγου, κάποια ακόμη πιο ενδιαφέροντα.

Στην αρχή ήρθε στο τραπέζι μας το ζυμωτό ψωμάκι με ντιπ για καλωσόρισμα μαζί με νερό σε κανάτα η οποία ανανεωνόταν συνεχώς πριν προλάβπυμε να το ζητήσουμε. Στη συνέχεια παραγγείλαμε:

- παστίτσιο μανιατριών, αρκετά πρωτότυπο και χορταστικό, κατέφτασε σε μεγάλη μερίδα, κυριαρχούσαν τα μυρωδικά που του πήγαιναν πολύ. Περιλαμβανόταν στα πιάτα ημέρας και μας εντυπωσίασε γευστικά

- πατάτες τηγανιτές με τυρί και σως tirbouson, που ήταν όλα τα λεφτά. Πρωτότυπα κομμένες (σαν κυβάκια) ήταν το highlight πιάτο το οποίο απ΄ ό, τι διαπίστωσα δεν έλειψε από κάνενα τραπέζι του μαγαζιού

- σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, ξινόμηλο, ξηρούς καρπούς (καρύδι και σταφίδα) και παρμεζάνα, που κατέφτασε δροσερή με τους χυμούς της και την πρωτότυπη φρεσκάδα στη γεύση της

- φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες τηγανιτές (οι γνωστές προαναφερθείσες), στεγνό αλλά μαλακό και χορταστικό

- ζουμερά μπιφτεκάκια, μυρωδάτα και πεντανόστιμα που συνοδεύονταν με τις γνωστές πλέον τηγανιτές πατάτες

- χοιρινή πανσέτα σε γλυκόξινη μαρινάδα με μέλι και πιπεριά. Ήταν ψιλοκομμένη και συνοδευόταν από τηγανιτές πατάτες και σαλάτα. Πεντανόστιμη και με πολύ όμορφη παρουσίαση.

- πανακότα ελαφριά

- καρυδόπιτα περιχυμένη με σως ζεστής σοκολάτας και παγωτό καϊμάκι, γλυκό με το οποίο η απογείωση ολοκληρώθηκε

- ½ κιλό κόκκινο κρασί χύμα

Στο τέλος μαζί με το λογαριασμό, ο οποίος για όλα τα παραπάνω ανήλθε στα 48.50 ευρώ, ήρθε κέρασμα ρακόμελο.

Συνοψίζοντας, η όλη εμπειρία μας από το Tirbouson ήταν εξαιρετική. Μείναμε όλοι ικανοποιημένοι από τις γεύσεις, την ποιότητα των υλικών, τη νοστιμιά, την εξυπηρέτηση και γενικότερα την ποικιλία και την πρωτοτυπία των πιάτων. Μην παραλείψετε να δώσετε προσοχή και στα πιάτα ημέρας τα οποία είναι εξίσου ενδιαφέροντα. Οι τιμές είναι αρκούντως προσιτές. Θα περάσετε όμορφα.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Μοντέρνα κουζίνα - Κεραμεικός, Αθήνα
Ιούλ
15
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
€/Άτομο
17-25

Αυτό που σε κερδίζει περισσότερο στο TIRBUSON είναι η θετική διάθεση των παιδιών στο service δεδομένου ότι η περιοχή είναι γεμάτη από μαγαζιά του είδους. Το παρκάρισμα ειδικά παρασκευοσάββατα είναι χαμένη υπόθεση εκτός αν παρκάρεις στην απέναντι πλευρά των γραμμών.

Ο χώρος είναι συμπαθητικός χωρίς κάτι εξεζητημένο. Επειδή πηγαίνω χρόνια ανά τακτά διαστήματα πιστέυω πως εκτός τα πιάτα ημέρας θα πρέπει να γίνουν αλλαγές στο κυρίως μενου που παραμένει αναλλοίωτο.

Τελευταία φορά πήγαμε την Κυριακή του δημοψηφίσματος και πήραμε..

1 σαλάτα με ξινόμηλο

βίδες με κοτόπουλο

παντσετάκια με γλυκόξινη

λαχματζουνάκια

παστουρμαδοπιτάκια

1λίτρο κρασί και 3 kaizer.

Για τα παραπάνω δώσαμε 50€, τιμή κανονική θα την χαρακτήριζα.

Στα θετικά να συνυπολογίσουμε το κέρασμα κρασιού και το νερό που έρχεται σε κανάτα και ανανεώνεται όποτε χρειασθεί.

Η ψημένη ρακή στο τέλος απλά διεκπαιρεωτική υπόθεση.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Μοντέρνα κουζίνα - Κεραμεικός, Αθήνα
Σεπ
28
2016
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
€/Άτομο
-

Ωραίος χώρος, νόστιμο φαγητό, ευγενέστατα τα άτομα που εξυπηρετούσαν.
Χώρος που όσην ώρα είμασταν δεν κάπνισε κανείς.. (ίσως πιο χειμώνα να γεμίζει καπνό)...
Πήραμε μία υπέροχη φέτα φητή σε κουρκούτι με μέλι και μυρωδικά (2 φορές), μία σαλάτα κολοκύθια με κουκουνάρι και άλλα διάφορα (εξαιρετική), το παστίτσιο μανιταριών, φιλετάκια χοιρινά (μέτρια... λίγο σκληρό κρέας) με τέλειες τηγανιτές πατάτες, γαύρος μαρινάτος (μέτριος... όχι αρκετά μαρινάτος), μία άλλη σαλάτα πράσινη, μία μους με καραμελωμένο πορτοκάλι (φανταστική... δυνατή... γνήσια μους), μία ελαφριά και νόστιμη πανακότα με γιαούρτι και γλυκό βύσιινο, 1 λίτρο χύμα κρασί, 2 αναψυκτικά και πληρώσαμε 73 ευρώ... όχι κακά... με απόδειξη κανονικά,.,,
Και στο τέλος κέρασμα το ρακόμελο (σωστά φτιαγμένο).

Να το προτιμήσετε αν βρίσκεστε στην περιοχή.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Μοντέρνα κουζίνα - Κεραμεικός, Αθήνα
Δεκ
09
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
€/Άτομο
17-25

Χτες ήταν η πρώτη φορά που επισκέφθηκα το εστιατόριο. Ο χώρος είναι ζεστός, συμπαθητικός. Το τραπέζι που είχαμε κλείσει ήταν μακριά από πρίζα και θέλαμε να χρησιμοποιήσουμε το λάπτοπ. Αν και δεν το είχαμε αναφέρει κατά την κράτηση, το προσωπικό πρόθυμα μας άλλαξε τραπέζι. Τα πιάτα ήρθαν γρήγορα κι ήταν πολύ νόστιμα.

Συγκεκριμένα πήραμε φέτα σαγανάκι που ήταν συμπαθητικό, λαχματζουνάκια με κιμά, σουτζουκάκια ωραία, τάρτα μπρόκολου με μπέικον νόστιμη, μύδια αχνιστά πολύ ωραία αλλά ήθελαν λιγότερο αλάτι, κολοκυθόσουπα που ήταν φανταστική ριζότο καλομαγειρεμένο και το πρωτότυπο πιάτο κάστανα στιφάδο που ήταν μια γευστική έκπληξη. Κέρασαν ρακή και πήραμε και ένα κιλό κρασί δικό τους λευκό που ήταν συμπαθέστατο.

Για επιδόρπιο πήραμε σουφλέ σοκολάτας με παγωτό, μους σοκολάτας με καραμελωμένο πορτοκάλι και πανακότα με βύσσινο. Τα γλυκά ήταν νόστιμα. Πληρώσαμε 77 ευρώ που ήταν λογικά. Το μόνο θέμα το Σάββατο είναι το πάρκινγκ. Πάντως η ατμόσφαιρα είναι ευχάριστη.

Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Μοντέρνα κουζίνα - Κεραμεικός, Αθήνα
Νοε
03
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 0
3
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
€/Άτομο
10-16

Πηγαίνω στο Tirbuson αρκετά χρόνια πλέον, και μπήκα να γράψω αυτήν την κριτική γιατί πρόκειται για ένα μικρό διαμάντι που αντέχει στο χρόνο και πραγματικά αξίζει κάθε ευρώ που θα πληρώσει κάποιος.

Σε μια παλιά-βιομηχανική παλιότερα γειτονιά- λειτουργεί σε ένα όμορφο και λιτό χώρο με ιδιαίτερες πινελιές όπως το φωτιστικό του που είναι στηριγμένο στον γερανό του παλιού μηχανουργείου.

Κατάλογος ιδανικός για κάποιον που αγαπάει κυρίως τα κρεατικά - χωρίς να στεναχωρεί και τους ψαροφαγάδες μιας και τα μύδια αλλά και ψαράκι ημέρας πάντα υπάρχουν στον κατάλογο.

Τα μεζεδάκια του το ένα καλύτερο από το άλλο: σαγανάκι φέτας με ούζο μέλι και μαύρο σουσάμι, παστουρμαδοπιτάκια, ντολμαδάκια Κασιώτικα σαν της μαμάς, τάρτα με μπρόκολο που τσακωνόμαστε κάθε φορά ποιος θα την πρωτοφάει. Εγώ

θα μιλήσω όμως για τις αδυναμίες μου:
1. Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ και σελινόριζα, μια βελούδινη πανδαισία

2. Ουέβος Ραντσέρος: το μεξικάνικο πρωινό που το μετέτρεψαν σε μεσημεριανό και βραδινό με τρελή επιτυχία (αυγά τηγανιτά πάνω σε πιτούλες με κόκκινη ολόφρεσκη σάλτσα, τριμμένο τυρί και κομμάτια πιπεριάς ), μια λιχουδιά και

3. το ριζότο των λαχανικών του (έχει και με απάκι) αλλά των λαχανικών είναι άπαιχτο!. Πολλοί από τους φίλους μας έρχονται από την άλλη άκρη της Αθήνας για αυτό το ριζότο.

Από τα γλυκά του η μεγάλη μου αδυναμία: μους σοκολάτας με καραμελωμένα πορτοκάλι και ραβανί με εκμέκ παγωτό. Όταν όμως είναι η εποχή της φράουλας ο κυρ Βασίλης φτιάχνει και μια ξεχωριστή φραουλένια τούρτα.
Πάντα στο τέλος κερασμένη ψημένη ρακή αμοργιανή.

Για εμάς και για τους περισσότερους φίλους μας έχει γίνει πλέον στέκι το μαγαζί, γιατί πέρα από το φαγητό, η εξυπηρέτηση είναι εξαιρετική, και το αντίτιμο τέτοιο που φεύγεις χαμογελώντας.

Είναι η πρώτη επιλογή μας ειδικά μετά από βραδινό σινεμά ή θέατρο γιατί μένει μέχρι αργά ώστε να "τέρπει τους λάτρεις των τεχνών"
εμείς συνήθως πληρώνουμε 15 - 17 ευρώ το άτομο και σε αυτά μέσα και το κρασί (το ροζέ του μαγαζιού είναι εξαιρετικό μοσχάτο Τυρνάβου).

Θα έλεγα πως ίσως είναι το μόνο μαγαζί που συνεχίζει να μας βγάζει ασπροπρόσωπους όσες φορές κι αν το έχουμε συστήσει.