Loader

ΠΩΣ ΘΑ ΤΟ ΒΡΕΙΤΕ οδηγίες πλοήγησης

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

27 Δεκ 2017

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
€ / Άτομο
-

"Βρίσκεσαι στην Κηφισιά, ένα κρύο Σαββατιάτικο βράδυ με ψιλόβροχο. Δεν φανταζόσουν ότι τόσο κοντά στις δύο πολύβουες λεωφόρους, κρυμμένο μέσα σε παλιές Κηφισιώτικες κατοικίες, στο τέρμα του αδιεξόδου, είναι αυτό το ταβερνάκι που μετράει ήδη 3 γενιές.
Το παρκάρισμα φάνηκε αμέσως πως θα σε δυσκολέψει, θα περπατήσεις και 500 μέτρα από το αμάξι σου, μαζί με τους κυρίους με τα δερμάτινα και τις κυρίες με τις γούνες που ξεπροβάλλουν από τα γύρω στενά και όλοι κατευθύνονται εκεί, για την καλή Σαββατιάτικη έξοδό τους.
Θα έχεις προνοήσει για κράτηση. Γιατί θα δεις 4 γενιές να γεμίζουν όλα τα τραπέζια του Βάθη, παππούδες, θειάδες, γονείς, παιδιά, εγγόνια, όπως τότε που ήσουν κι εσύ παιδί και σε έβγαζαν οι γονείς σου για φαγητό.

Τί σημαίνει καλή Σαββατιάτικη έξοδος σε αυτό το πάγωμα του χρόνου;
Οικογενειακή ταβέρνα, μεσόκοπα γκαρσόνια με φρεσκοσιδερωμένη στολή, εξ αποστάσεως στιβαρή αντιμετώπιση του πελάτη αλλά και χαμόγελο σε εκείνον που τους τιμά για χρόνια. Καλό ελληνικό φαγητό, φρεσκομαγειρεμένο, νόστιμο, σε χορταστικές μερίδες. Καλό χύμα κρασί, άφθονο καψαλισμένο ψωμί, φρέσκιες πατάτες, φαγητό που θα δώσεις στα παιδιά σου.

Ο χώρος δεν έχει στολίδια να σε εντυπωσιάσει. Έχει κρασοβάρελα, μπακίρια, είδη λαικής τέχνης, λευκά τραπεζομάντηλα. Έχει και ραμποτέ χωρίσματα μεταξύ των τραπεζιών, για να αφοσιωθείς στην παρέα σου και όχι στο κινητό σου, και για να μην κρυφακούς τους διπλανούς. Είναι καθαρός, απλός και όμορφος. Και ζωντανεύει από το πολύβουο μελίσσι χωρίς αυτός ο θόρυβος να σε ενοχλεί.

Ο κατάλογος δεν έχει πάρα πολλά, αλλά έχει αυτά που φαντάζεσαι και λίγα ακόμα.
Είναι μια χειρόγραφη μπρος - πίσω πλαστικοποιημένη καρτέλα στην οποία προστίθενται και πιάτα ημέρας. Οι τιμές δεν είναι οι φθηνές, δεν είναι όμως και της Πάρνηθας. Για την Κηφισιά και για τη δεδομένη ποιότητα, για μένα είναι τίμιες.
Καθώς μελετάς, θα έρθει το καλαθάκι με το καψαλισμένο ψωμί, γιατί ξέρουν ότι σίγουρα θα παραγγείλεις το τζατζίκι τους το σπιτικό (4,40 e ). Θα έρθει και το εμφιαλωμένο νερό ( 1,50 e ).

Αν θες μαμαδίστικα μαγειρευτά όπως τα ρεβύθια, η ψαρόσουπα, ο κόκορας με τα μακαρόνια και τη μυζήθρα, τα σουτζουκάκια, καλώς όρισες. Αν θες αγριογούρουνο στιφάδο, αρνάκι στη λαδόκολλα, πίτες, γίγαντες, λουκάνικο πρασσάτο, να έρθεις να τα γευτείς.
Αν έχεις καψούρα με τα ψητά στα κάρβουνα, τα μεζεδάκια και τα διάφορα μπινελίκια, είσαι στο σωστό μέρος. Αν πάλι έχεις έρθει για μοντερνισμούς, δημιουργικές πινελιές και πειραματικά πράγματα, να φύγεις και να πας αλλού. Ξέρεις, κι εμένα μου αρέσουν αυτά. Αλλά εδώ, πώς να στο περιγράψω... θα γευτείς τις μνήμες σου.

Θες να με ακούσεις; Ξεκίνα με καψάλα και τζατζίκι. Θα σου έρχονται μία μία οι μνήμες.
Δοκίμασε και Μαστέλο Χίου ψητό με το λεμονάκι του ( 5,50 e ). Επ'αυτού δεν έχω παιδική μνήμη, αλλά ήταν καταπληκτικό. Φρόντισε να προλάβεις και το - δικής τους παραγωγής - κοκορετσάκι φούρνου από μικρές συκωταριές γάλακτος ( 11 e ). Είναι ό, τι πιο τρυφερό και ελαφρύ έχεις δοκιμάσει. Έχει συνοδεία του υπέροχες - αλλά λίγες - μελωμένες πατατούλες φούρνου.
Αν σου αρέσουν τα διαφορετικά, όπως και σε εμένα, σου προτείνω την χοιρινή καπνιστή μπριζόλα ( 10,80 e ). Δεν θα μπορείς να το περιγράψεις επακριβώς, αλλά η γεύση του θα είναι κάτι πολύ τρυφερό και μυρωδάτο, ανάμεσα σε κρέας και καπνισμένο αλλαντικό. Στο πιάτο σου θα έχεις και άφθονες φρέσκιες τηγανιτές πατάτες. Κράτα μερικές, θα σου χρειαστούν.
Όσοι γνωρίζουν τον Βάθη, θα σου πουν ένα και μόνο μυστικό: Xουνκιάρ πολίτικο. Κι εμείς με αυτό το μυστικό ήρθαμε. Είναι ιεροσυλία να στο περιγράψω, γι αυτό θα σε αφήσω να το φαντασιωθείς ( αγαπητέ fratello εύστοχη η προτροπή αυτή ).
Και όταν δεδομένα θα έχεις τελειώσει πρώτον τον πουρέ μελιτζάνας και θα σου έχει μείνει ακόμα κι άλλο μοσχαράκι ( γιατί είναι κιμπάρικη η μερίδα ) τότε ρίξε δίπλα και τις πατάτες που κράτησες και θα με θυμηθείς ( 11 e ).
Σου προτείνω να δοκιμάσεις άφοβα και το κοκκινέλι τους. Δεν θυμάμαι να έχω πιει πρόσφατα τόσο ωραίο κόκκινο ξηρό χύμα κρασί ( ημίγλυκο δεν έχουν ). Το 1/2 κιλό έχει 4 e.

Σου υπόσχομαι ότι θα περάσεις ωραία σε αυτό το ταβερνάκι, είτε πας ντουέτο είτε με παρέα, θα νιώσεις οικεία και όμορφα... και θα φας ποιοτικά. Τώρα με το κρύο η κρασοκατάσταση μας ζεσταίνει και ο Βάθης φαίνεται να το κατέχει το θέμα.
Την στιγμή που θα έχεις χαλαρώσει και ζαλιστεί ωραία, θα έρθουν στο τραπέζι και τα λουκουμαδάκια με την πραλίνα, το κέρασμά τους σε όλους τους θαμώνες. Δεν πειράζει που ήταν λίγο χλιαρά. Το πιάτο το αδειάσαμε, όπως και όλα εξάλλου.

Να υπολογίσεις περίπου ένα 50άρικο για 2 άτομα, πάνω κάτω. Σου φαίνονται αρκετά; Ναι, μάλλον. Αλλά το κεφάλαιο "καλή ταβέρνα" δεν το θυμάμαι ποτέ να ήταν φτηνό.
Να υπολογίσεις κι ότι πιθανόν θα ξανάρθεις, για τα παϊδάκια του αλλά και για τη σταβλίσια του κιλού ( εδώ 26, αλλού 38 ).

Φεύγοντας θα σε καληνυχτίσουν πιο ζεστά από την αρχή. Γιατί στην αρχή είχαν και τον πανικό του κατάμεστου μαγαζιού, στο τέλος της βραδιάς όλα έχουν καταλαγιάσει, μαζί κι εσύ, που φεύγεις με εκείνη την ανεξήγητη αίσθηση ότι αυτό που κράταγες σαν μνήμη, τελικά υπάρχει, αλλά θέλει ψάξιμο για να το βρεις.

Περπατάς προς το αμάξι και σκέφτεσαι... ας είχες παρκάρει αυτή τη φορά ένα χιλιόμετρο μακριά, καλύτερα θα ήταν, για να κρατήσει λίγο παραπάνω αυτό το ανεξήγητο που νιώθεις...

Ωραίες σκέψεις... Είναι αργά,
κλείσε το φως! Καληνύχτα.... "

Καλά Χριστούγεννα!!!

Σημερινές

Ανακοινώσεις

1 ΝΕΕΣ

ΜΟΥΣΙΚΟ ΜΕΖΕΔΟΠ...
ΖΩΝΤΑΝΗ ΜΟΥΣΙΚΗ ΚΑΘΕ Β...
Ταβέρνες με τραγούδι
Νέα Ιωνία