Πρόσθεσε τον στους Έμπιστούς σου!
Wine Restaurants - Κουκάκι, Αθήνα
Δεκ
24
2015
+/-
Γεύση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Εξυπηρέτηση
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Χώρος
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
Value for money
Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4 Tomato 50 20130405 4
4
€/Άτομο
-

Η Φάμπρικα του Ευφρόσυνου βρίσκεται στο Κουκάκι, πολύ κοντά στη λεωφόρο Συγγρού. Πρόκειται για έναν ιδιαίτερο χώρο ο οποίος έχει δύο επίπεδα: το ισόγειο και το πατάρι. Εμείς καθίσαμε στο πατάρι όπου ήταν πιο άνετα και πιο απλόχωρα. Η διακόσμηση είναι ρετρό και ξεχωρίζει.

Παραδοσιακά αντικείμενα, παλιακά από τη γιαγια και τη μαμά, κάνουν έντονη την παρουσία τους στο χώρο. Ακόμη και τα τραπεζοκαθίσματα και τα σερβίτσια έχουν πολύ έντονο αυτό το στοιχείο. Η λαμαρίνα, οι σιδεριές αλλά και το ξύλο συνδυάζονται αρμονικά και "δένουν" όμορφα σε ένα πρωτότυπο συνδυασμό, ενώ το παλιό μωσαϊκό και οι εντυπωσιακοί μπρούντζινοι πολυέλαιοι δίνουν μια νότα νοσταλγίας. Ξύλινα ράφια, σικάτα σκεύη, βεραμάν αποχρώσεις στα τραπέζια που δίνουν την εντύπωση του παλιού κα γενικότερα ένας αρκετά προσεγμένος και φινετσάτος χώρος. Η πατίνα του χρόνου κυριαρχεί κυριολεκτικά και μεταφορικά.

Ο κατάλογος του φαγητού είναι γεμάτος από παραδοσιακά εδέσματα και πρώτες ύλες από πολλά διαφορετικά και γευστικά ετερόκλητα σημεία της Ελλάδας, νησιωτικής και ηπειρωτικής, γεγονός που κάνει τη διαφορά και προκαλεί με την ποικιλία και την πολυσυλλεκτικότητα. Σίγουρα οι γεύσεις που προσφέρει δεν είναι κλασικές αλλά πιο ασυνήθιστες. Έτσι στον ίδιο κατάλογο θα συναντήσει κανείς κάποια από τα παρακάτω που είχαμε την τύχη να δοκιμάσουμε:

-καβουρμάς από τη Μακεδονία, απλώς ΘΕΪΚΟΣ, απλωμένος πάνω στη ντομάτα. Το πιάτο αυτό είναι πραγματικά must, νομίζω το καλύτερο μακράν των υπολοίπων (χωρίς να θέλω να αδικήσω και τα άλλα πιάτα που ήταν εξαιρετικά και ιδιαίτερα)
-κρητικός ντάκος, δροσερός
-τυρόπιτα μοναδική, χωρίς λαδίλα, με φύλλο χωριάτικο και γέμιση ξινόγαλο, γιαούρτι, φέτα και αυγά
-μελιτζανόπιτα ανεπανάληπτη
-χοιρινή τηγανιά που απογείωνε τη γεύση
-μανιτάρια
-πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές
-λαδοτύρι Ζακύνθου
-πατάτες τηγανιτές
-κρασί χύμα κόκκινο
-κρασί χύμα λευκό
νερό σε κανάτα

Η εξυπηρέτηση απλή, ανεπιτήδευτη, φιλική, άμεση, οικεία, χαμογελαστή και καθόλου διεκπεραιωτική.

Η αυθεντικότητα, η ελληνική ταυτότητα και η ελληνική παράδοση συναντούν σε αυτό το μαγαζί την παράδοση της μαμάς και της γιαγιάς. Αν σε όλα αυτά προσθέσουμε την αγάπη για τη μαγειρική, το μεράκι και τη δημιουργικότητα και κυρίως τα ελληνικά προϊόντα, το αποτέλεσμα δικαιώνει και έχει ονοματεπώνυμο: "Φάμπρικα του Ευφρόσυνου". Άλλωστε δεν είναι τυχαία ακόμη και η ονομασία του μεζεδοπωλείου: ο Άγιος Ευφρόσυνος είναι ο προστάτης των μαγείρων, ενώ φάμπρικα είναι το εργοστάσιο.

Πρόκειται δηλαδή για ένα εργοστάσιο μαγειρικής τέχνης στο οποίο η γεύση, η ευωδία, η παράδοση και η ελληνικότητα συναντιούνται και μαγεύουν και τις 5 αισθήσεις. Την πολύ καλή εμπειρία συμπλήρωνε με μοναδικό τρόπο η απαλή μουσική με επιλεγμένα όμορφα κομμάτια.

Όλη αυτή η βραδιά ολοκληρώθηκε με χαλβά πολίτικο και γιαούρτι με ξύσμα λεμονιού, απλώς συναρπαστικό, ελαφρύ και ό, τι καλύτερο για την τελική γευστική απογείωση.

  Προσθήκη σε λίστα
Κλείσε τραπέζι με έκπτωση έως 10%
powered by 20160221 etable26
Κλείσε τραπέζι δωρεάν, τηλεφωνικά ή online, μέσω του e-table.gr, κερδίζοντας αποκλειστικές εκπτώσεις και προνόμια