Φωτογραφίες
Πληροφορίες
Στον δρόμο της Αναστασίου Ζίννη στο Κουκάκι, βρίσκεται η Φάμπρικα του Ευφρόσυνου, ένα μοναδικό εστιατόριο με κυριλλική επιγραφή που φιλοξενεί στα πιάτα του 50 μικρούς παραγωγούς από όλη την Ελλάδα. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικό κρασί και να ανακαλύψετε γεύσεις που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Η Φάμπρικα του Ευφρόσυνου διασκοσμείται από τα σίδερα που χρησιμοποιούνταν στον χώρο από προηγούμενη χρήση και ανακυκλώθηκαν με δημιουργικό τρόπο από τον Γιώργο Γκάτσο και τους συνεργάτες του. Ο Γιώργος Γκάτσος είναι ο δημιουργός πίσω από τη "Φάμπρικα του Ευφρόσυνου," έχοντας αποκτήσει τη "μαγειρική μαθητεία" του δίπλα σε αγιορείτες μοναχούς. Τα κυρίως πιάτα αποπνέουν αληθινές γεύσεις, συνδεδεμένες με τις ρίζες της παράδοσης. Η κουζίνα του είναι επηρεασμένη από την αγιορείτικη κουζίνα και φημίζεται για την υψηλή ποιότητα του κρέατος που προσφέρει, όπως το συκώτι στη σχάρα, τα μοσχαρίσια πλευρά και το αρνάκι στη γάστρα και και το μπιφτέκι με μοσχαρίσιο- αρνίσιο κιμά. Ωστόσο, η κουζίνα του σέβεται τις περιόδους νηστείας και επιλέγει προσεκτικά τα ψάρια της από ψαρά της Λευκάδας. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα όπως η σκορπίνα και ο μπακαλιάρος που σερβίρονται αχνιστά σε ζωμό καραβίδας και η σουπιά που μαγειρεύεται με το μελάνι της.
Τη λίστα κρασιών επιμελείται η Αθηνά Τσώλη, οινολόγος με σπουδές στην Ελλάδα και τη Γαλλία. Ανάμεσα στις ετικέτες κρασιών θα βρείτε πολλά “διαμάντια” από την ελληνική οινοπαραγωγή, σε εξαιρετικές τιμές, καθώς και φυσικά κρασιά με μικρή παρέμβαση, προσφέροντας μια ευκαιρία να ανακαλύψετε γήγενεις ποικιλίες του τόπου.
Τέλος, εκτός από τον σταθερό κατάλογο, υπάρχει και ένας κατάλογος που διαμορφώνεται ανάλογα με τα εποχικά υλικά της αγοράς. Με βάση τη δύναμη των καθαρών υλικών, η ανοιχτή κουζίνα χρησιμοποιεί βιολογικές πρώτες ύλες από παραγωγούς από όλη την Ελλάδα.
Για τις κρατήσεις ισχύει 2 ώρες χρόνος παραμονής.
Ωράριο
Τρίτη έως Πέμπτη 18:00 - 00:00
Παρασκευή 14:00 - 01:00
Σάββατο 13:30 - 01:00
Κυριακή 13:00 - 20:30
Δευτέρα κλειστά
Τηλεφωνικές κρατήσεις μέσω e-table
211-311-5555Στυλ
Wine Restaurant
Κόστος κατ'άτομο
26€ - 35€
Τρόποι Πληρωμής
VISA MasterCard
Υπηρεσίες
WiFi Εκτενής λίστα κρασιών Parking επί πληρωμή Παιδικά καθισματάκια
Νέα άφιξη στο e-table. Δεν υπάρχουν ακόμα κριτικές.