Loader

31 Ιαν 2020

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
€ / Άτομο
50-64

Στα πλαίσια του θεσμού του Dine athens 2020 αποφασίσαμε να δοοκιμάσουμε το Dinner Menu που πρότεινε ο σεφ στα 60 ευρώ το άτομο για 9 πιάτα συνολικά.
Δεν είχαμε ξαναεπισκεφτεί το εστιατόριο, ο χώρος μας φάνηκε λιτός, λειτουργικός αλλά αρκετά ουδέτερος/ ψυχρός. Μπορεί να ήθελε να δείξει κάτι τέτοιο, δλδ χώρο που σίγουρα να δεν έχεις φαγητό δε σε κρατά!
Ξεκινήσαμε το rose, τριαντάφυλλο σε όψη και αρκετά νόστιμο, δροσερό, τραγανό, ολοκληρωμένη γεύση ως μπουκιά.
Προχωρήσαμε στο λουκουμά, στην όψη ναι, μία μπουκιά ουσιαστικά, γεμιστός με ταραμά, χόρτα κολλημένα στο κάτω μέρος αλλά "ερασιτεχνική" γεύση.
Υπερτερούσε το ζυμάρι που ήταν φτιαγμένος ο λουκουμάς και κατά τη δική μου άποψη δεν υπήρχε καμία ισορροπία στη γεύση, τα χόρτα χειροτέρευαν το αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το ξαναδούνε ως επιλογή.
Το ταρτάρ ροφού, πολύ δημιουργικό, με δάκρυ μαστίχας, τραγανό, καταλάβαινες όλες τις γεύσεις και ωραία σερβιρισμένο σε πιάτο με λινάρι.
Θεϊκό το signature πιάτο με τη βελουτέ καλαμποκιού με άρωμα αστακού σε ένα πιάτο ευφάνταστο, σαν ηφαίστειο, με χρώματα, γεύσεις και με όλα τα αρώματα. Συνοδευόταν με ψωμάκι εκπληκτικό. Είχε έρθει και βούτυρο που ήταν καταπληκτικό.
Συνεχίσαμε με το Carpaccio (5ο) από γαρίδα Κοιλάδας με ψητή κρέμα από ρίζα ηλίανθου, λαχανικά κονφί και πίκλα από καρύδι. Εδώ τώρα είχαμε μια εικόνα πανέμορφη, με λεπτομέρειες, υφές και ουσιατικά έναν "πίνακα ζωγραφικής". Γευστικά άνευρο, χωρίς εντάσεις και νοστιμιά. Δεν μπορώ να καταλάβω τι έφταιγε, ίσως η σειρά των πιάτων να εξουδετέρωσε το συγκεκριμένο ή να χρειάζεται κάτι να του δώσει σώμα.
Ακολούθησε ο μπακαλιάρος κονφί με μους από πράσσο, καμμένο βούτυρο, απλώς θεικό. Πραγματικά, οι γεύσεις τόσο δυνατές, τα χρώματα, οι υφές, πολύ νόστιμο και απίστευτης ομορφιάς με το σεμαδάκι απο μελάνι σουπιάς και χαβιάρι στην κορυφή. Συνοδευόταν από ψωμάκι, πεντανόστιμο, ξινό και αλμυρό μαζί.
Το χοιρινό pluma από iberico με king oyster μανιτάρια, μαύρο σκόρδο, καφέ και πατάτα, καλοφτιαγμένο, δε θα το θυμάμαι για πολύ καιρό βέβαια, πολύ καλή σάλτσα καφέ, πουρέ δυνατό που κάλυπτε τις άλλες γεύσεις και υπερβολικός σε ποσότητα για τα 2 πολύ μικρά κομματάκια κρέας που υπήρχαν. Μία πατάτα πολύ καλή, και ένα μανιτάρι.
Οκ οι γεύσεις και η τεχνική αλλά η ποσότητα των υλικών στο πιάτο χωρίς ισορροπία. Δεν κατάφερα να φάω όλο τον πουρέ διότι δεν υπήρχε κάτι να τον συνοδεύσω.
Συνέχεια, Sorbet πιπεριάς, πικάντικο, δροσερό απλώς τέλειο!
Το ίδιο εκπληκτικό και το κυρίως γλυκό, μανταρίνι με κόκκινα φρούτα, παντζάρι
και πιπεριά φλωρίνης που εμφανισιακά δεν ήθελες να το χαλάσεις αλλά και γευστικά απολύτως ισορροπημένο, γλυκό όσο έπρεπε, δροσερό από το παγωτό πιπεριάς, γλυκό από το μέλι, μπράβο για το πιάτο αυτό.
Ήπιαμε κρασί λευκό στα 32 ευρώ αν και θα πρότεινα να ανανεώσουν τη λίστα τους ώστε να μην υπάρχουν κρασιά που δεν έχουν στην κάβα τους.
Τώρα η εξυπηρέτηση οκ, ευγενική, όμως πολύ "ατημέλητη", εμφανισιακά εννοώ, το ντύσιμο και στήσιμο, καθώς επίσης και ότι ο ένας ήταν με συνάχι και ρούφαγε τη μύτη του.
Θεωρώ για να είσαι εστιατόριο σε τέτοιο επίπεδο, θα πρεπει να δίνεις σημασία και σε λεπτομέρειες όπως είναι η εμφάνιση του προσωπικού. Οι τουαλέτες στο υπόγειο, θα μπορούσαν να είναι πιο περιποιημένες, εννοώντας πιο καθαρές. Τέλος θα μπορούσε να μη χρεώνει το νερό 4 ευρώ ή να προσφέρει και κάτι ακόμα και στα πλαίσια του dine athens, άλλοι το κάνουν.
Γενικά οι εντυπώσεις ήταν πολύ θετικές αλλά σε σημεία απαιτούνται κατά την άποψη μου βελτιώσεις για να υποστηρίξει τη φήμη του.


  • Μόνο ο συντάκτης της κριτικής και ο εκπρόσωπος του εστιατορίου μπορούν να σχολιάσουν μια κριτική.

31 Ιαν 2020

Γεύση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Εξυπηρέτηση
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Χώρος
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
Value for money
Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0
€ / Άτομο
50-64

Στα πλαίσια του θεσμού του Dine athens 2020 αποφασίσαμε να δοοκιμάσουμε το Dinner Menu που πρότεινε ο σεφ στα 60 ευρώ το άτομο για 9 πιάτα συνολικά.
Δεν είχαμε ξαναεπισκεφτεί το εστιατόριο, ο χώρος μας φάνηκε λιτός, λειτουργικός αλλά αρκετά ουδέτερος/ ψυχρός. Μπορεί να ήθελε να δείξει κάτι τέτοιο, δλδ χώρο που σίγουρα να δεν έχεις φαγητό δε σε κρατά!
Ξεκινήσαμε το rose, τριαντάφυλλο σε όψη και αρκετά νόστιμο, δροσερό, τραγανό, ολοκληρωμένη γεύση ως μπουκιά.
Προχωρήσαμε στο λουκουμά, στην όψη ναι, μία μπουκιά ουσιαστικά, γεμιστός με ταραμά, χόρτα κολλημένα στο κάτω μέρος αλλά "ερασιτεχνική" γεύση.
Υπερτερούσε το ζυμάρι που ήταν φτιαγμένος ο λουκουμάς και κατά τη δική μου άποψη δεν υπήρχε καμία ισορροπία στη γεύση, τα χόρτα χειροτέρευαν το αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το ξαναδούνε ως επιλογή.
Το ταρτάρ ροφού, πολύ δημιουργικό, με δάκρυ μαστίχας, τραγανό, καταλάβαινες όλες τις γεύσεις και ωραία σερβιρισμένο σε πιάτο με λινάρι.
Θεϊκό το signature πιάτο με τη βελουτέ καλαμποκιού με άρωμα αστακού σε ένα πιάτο ευφάνταστο, σαν ηφαίστειο, με χρώματα, γεύσεις και με όλα τα αρώματα. Συνοδευόταν με ψωμάκι εκπληκτικό. Είχε έρθει και βούτυρο που ήταν καταπληκτικό.
Συνεχίσαμε με το Carpaccio (5ο) από γαρίδα Κοιλάδας με ψητή κρέμα από ρίζα ηλίανθου, λαχανικά κονφί και πίκλα από καρύδι. Εδώ τώρα είχαμε μια εικόνα πανέμορφη, με λεπτομέρειες, υφές και ουσιατικά έναν "πίνακα ζωγραφικής". Γευστικά άνευρο, χωρίς εντάσεις και νοστιμιά. Δεν μπορώ να καταλάβω τι έφταιγε, ίσως η σειρά των πιάτων να εξουδετέρωσε το συγκεκριμένο ή να χρειάζεται κάτι να του δώσει σώμα.
Ακολούθησε ο μπακαλιάρος κονφί με μους από πράσσο, καμμένο βούτυρο, απλώς θεικό. Πραγματικά, οι γεύσεις τόσο δυνατές, τα χρώματα, οι υφές, πολύ νόστιμο και απίστευτης ομορφιάς με το σεμαδάκι απο μελάνι σουπιάς και χαβιάρι στην κορυφή. Συνοδευόταν από ψωμάκι, πεντανόστιμο, ξινό και αλμυρό μαζί.
Το χοιρινό pluma από iberico με king oyster μανιτάρια, μαύρο σκόρδο, καφέ και πατάτα, καλοφτιαγμένο, δε θα το θυμάμαι για πολύ καιρό βέβαια, πολύ καλή σάλτσα καφέ, πουρέ δυνατό που κάλυπτε τις άλλες γεύσεις και υπερβολικός σε ποσότητα για τα 2 πολύ μικρά κομματάκια κρέας που υπήρχαν. Μία πατάτα πολύ καλή, και ένα μανιτάρι.
Οκ οι γεύσεις και η τεχνική αλλά η ποσότητα των υλικών στο πιάτο χωρίς ισορροπία. Δεν κατάφερα να φάω όλο τον πουρέ διότι δεν υπήρχε κάτι να τον συνοδεύσω.
Συνέχεια, Sorbet πιπεριάς, πικάντικο, δροσερό απλώς τέλειο!
Το ίδιο εκπληκτικό και το κυρίως γλυκό, μανταρίνι με κόκκινα φρούτα, παντζάρι
και πιπεριά φλωρίνης που εμφανισιακά δεν ήθελες να το χαλάσεις αλλά και γευστικά απολύτως ισορροπημένο, γλυκό όσο έπρεπε, δροσερό από το παγωτό πιπεριάς, γλυκό από το μέλι, μπράβο για το πιάτο αυτό.
Ήπιαμε κρασί λευκό στα 32 ευρώ αν και θα πρότεινα να ανανεώσουν τη λίστα τους ώστε να μην υπάρχουν κρασιά που δεν έχουν στην κάβα τους.
Τώρα η εξυπηρέτηση οκ, ευγενική, όμως πολύ "ατημέλητη", εμφανισιακά εννοώ, το ντύσιμο και στήσιμο, καθώς επίσης και ότι ο ένας ήταν με συνάχι και ρούφαγε τη μύτη του.
Θεωρώ για να είσαι εστιατόριο σε τέτοιο επίπεδο, θα πρεπει να δίνεις σημασία και σε λεπτομέρειες όπως είναι η εμφάνιση του προσωπικού. Οι τουαλέτες στο υπόγειο, θα μπορούσαν να είναι πιο περιποιημένες, εννοώντας πιο καθαρές. Τέλος θα μπορούσε να μη χρεώνει το νερό 4 ευρώ ή να προσφέρει και κάτι ακόμα και στα πλαίσια του dine athens, άλλοι το κάνουν.
Γενικά οι εντυπώσεις ήταν πολύ θετικές αλλά σε σημεία απαιτούνται κατά την άποψη μου βελτιώσεις για να υποστηρίξει τη φήμη του.


  • Μόνο ο συντάκτης της κριτικής και ο εκπρόσωπος του εστιατορίου μπορούν να σχολιάσουν μια κριτική.

Etable

MARIA P

Τετάρτη 26 Φεβρουαρίου

Γεύση

Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0

Εξυπηρέτηση

Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0

Χώρος

Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0

Value for money

Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 4 Tomatos 0

€ / Άτομο

50-64

Στα πλαίσια του θεσμού του Dine athens 2020 αποφασίσαμε να δοοκιμάσουμε το Dinner Menu που πρότεινε ο σεφ στα 60 ευρώ το άτομο για 9 πιάτα συνολικά.
Δεν είχαμε ξαναεπισκεφτεί το εστιατόριο, ο χώρος μας φάνηκε λιτός, λειτουργικός αλλά αρκετά ουδέτερος/ ψυχρός. Μπορεί να ήθελε να δείξει κάτι τέτοιο, δλδ χώρο που σίγουρα να δεν έχεις φαγητό δε σε κρατά!
Ξεκινήσαμε το rose, τριαντάφυλλο σε όψη και αρκετά νόστιμο, δροσερό, τραγανό, ολοκληρωμένη γεύση ως μπουκιά.
Προχωρήσαμε στο λουκουμά, στην όψη ναι, μία μπουκιά ουσιαστικά, γεμιστός με ταραμά, χόρτα κολλημένα στο κάτω μέρος αλλά "ερασιτεχνική" γεύση.
Υπερτερούσε το ζυμάρι που ήταν φτιαγμένος ο λουκουμάς και κατά τη δική μου άποψη δεν υπήρχε καμία ισορροπία στη γεύση, τα χόρτα χειροτέρευαν το αποτέλεσμα. Θα πρότεινα να το ξαναδούνε ως επιλογή.
Το ταρτάρ ροφού, πολύ δημιουργικό, με δάκρυ μαστίχας, τραγανό, καταλάβαινες όλες τις γεύσεις και ωραία σερβιρισμένο σε πιάτο με λινάρι.
Θεϊκό το signature πιάτο με τη βελουτέ καλαμποκιού με άρωμα αστακού σε ένα πιάτο ευφάνταστο, σαν ηφαίστειο, με χρώματα, γεύσεις και με όλα τα αρώματα. Συνοδευόταν με ψωμάκι εκπληκτικό. Είχε έρθει και βούτυρο που ήταν καταπληκτικό.
Συνεχίσαμε με το Carpaccio (5ο) από γαρίδα Κοιλάδας με ψητή κρέμα από ρίζα ηλίανθου, λαχανικά κονφί και πίκλα από καρύδι. Εδώ τώρα είχαμε μια εικόνα πανέμορφη, με λεπτομέρειες, υφές και ουσιατικά έναν "πίνακα ζωγραφικής". Γευστικά άνευρο, χωρίς εντάσεις και νοστιμιά. Δεν μπορώ να καταλάβω τι έφταιγε, ίσως η σειρά των πιάτων να εξουδετέρωσε το συγκεκριμένο ή να χρειάζεται κάτι να του δώσει σώμα.
Ακολούθησε ο μπακαλιάρος κονφί με μους από πράσσο, καμμένο βούτυρο, απλώς θεικό. Πραγματικά, οι γεύσεις τόσο δυνατές, τα χρώματα, οι υφές, πολύ νόστιμο και απίστευτης ομορφιάς με το σεμαδάκι απο μελάνι σουπιάς και χαβιάρι στην κορυφή. Συνοδευόταν από ψωμάκι, πεντανόστιμο, ξινό και αλμυρό μαζί.
Το χοιρινό pluma από iberico με king oyster μανιτάρια, μαύρο σκόρδο, καφέ και πατάτα, καλοφτιαγμένο, δε θα το θυμάμαι για πολύ καιρό βέβαια, πολύ καλή σάλτσα καφέ, πουρέ δυνατό που κάλυπτε τις άλλες γεύσεις και υπερβολικός σε ποσότητα για τα 2 πολύ μικρά κομματάκια κρέας που υπήρχαν. Μία πατάτα πολύ καλή, και ένα μανιτάρι.
Οκ οι γεύσεις και η τεχνική αλλά η ποσότητα των υλικών στο πιάτο χωρίς ισορροπία. Δεν κατάφερα να φάω όλο τον πουρέ διότι δεν υπήρχε κάτι να τον συνοδεύσω.
Συνέχεια, Sorbet πιπεριάς, πικάντικο, δροσερό απλώς τέλειο!
Το ίδιο εκπληκτικό και το κυρίως γλυκό, μανταρίνι με κόκκινα φρούτα, παντζάρι
και πιπεριά φλωρίνης που εμφανισιακά δεν ήθελες να το χαλάσεις αλλά και γευστικά απολύτως ισορροπημένο, γλυκό όσο έπρεπε, δροσερό από το παγωτό πιπεριάς, γλυκό από το μέλι, μπράβο για το πιάτο αυτό.
Ήπιαμε κρασί λευκό στα 32 ευρώ αν και θα πρότεινα να ανανεώσουν τη λίστα τους ώστε να μην υπάρχουν κρασιά που δεν έχουν στην κάβα τους.
Τώρα η εξυπηρέτηση οκ, ευγενική, όμως πολύ "ατημέλητη", εμφανισιακά εννοώ, το ντύσιμο και στήσιμο, καθώς επίσης και ότι ο ένας ήταν με συνάχι και ρούφαγε τη μύτη του.
Θεωρώ για να είσαι εστιατόριο σε τέτοιο επίπεδο, θα πρεπει να δίνεις σημασία και σε λεπτομέρειες όπως είναι η εμφάνιση του προσωπικού. Οι τουαλέτες στο υπόγειο, θα μπορούσαν να είναι πιο περιποιημένες, εννοώντας πιο καθαρές. Τέλος θα μπορούσε να μη χρεώνει το νερό 4 ευρώ ή να προσφέρει και κάτι ακόμα και στα πλαίσια του dine athens, άλλοι το κάνουν.
Γενικά οι εντυπώσεις ήταν πολύ θετικές αλλά σε σημεία απαιτούνται κατά την άποψη μου βελτιώσεις για να υποστηρίξει τη φήμη του.


  • Μόνο ο συντάκτης της κριτικής και ο εκπρόσωπος του εστιατορίου μπορούν να σχολιάσουν μια κριτική.